分分钟就能做好的营养早餐，热乎乎香喷喷，茄汁酸汤鸡蛋面，真香
分分钟就能做好的营养早餐 ， 热乎乎香喷喷 ， 茄汁酸汤鸡蛋面 ， 真香
每天早上 ， 是最能清楚的感受到寸金难买寸光阴的时候 ， 时间总是不经意之间就溜走了 ， 尤其是做早饭的时候 ， 做的时候六点 ， 做完六点二十 ， 发现自己还没洗漱穿衣 。 这时间一下子就不够了 。 等慌张的收拾妥当做到桌子面前 ， 但又吃不上几口就吃不下去了 。
这可能是大家早上都有问题 ， 时间不够 ， 食欲不佳 。 所以这才有了今天的主角 ， 茄汁酸汤面 。
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听名字它是什么 。 它首先是一碗面条 ， 把买好的挂面拿出来放在锅里面煮一煮 。 这就做好了 ， 不像其它早餐还要热菜 。
其次 ， 茄汁酸汤就代表它是酸味为主 ， 红汤为辅 。 酸和开胃自然而然的就会联系在一起 ， 而红色又会给人一种醒目的感觉 ， 刺激你的视觉 。 一个刺激味觉 ， 一个刺激视觉 ， 那它自然会比一些清淡平常的早饭给人食欲 。
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虽然它给人刺激了 ， 但你说这刺激伤害身体吗？它当然不刺激 ， 它不是麻辣的红油 ， 它顶多有一些葱蒜的辛辣 ， 说起来它也就是平平淡淡的一个西红柿 。 所以它虽然会给我们一种感官上的刺激 ， 却又不会像是香辣那样伤害我们的身体 ， 所以说早上吃它再合适不过了 。
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【菜品名称】：茄子酸汤鸡蛋面
【所需食材】：番茄两个 ， 鸡蛋两个 ， 油菜两颗 ， 大蒜适量 ， 小葱一根 ， 蚝油一勺 ， 番茄酱一勺 ， 生抽酱油一勺 ， 盐适量 ， 面条一把
【烹饪步骤】：
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1、我们先来准备好所有食材 。 葱蒜直接改刀切碎 。 油菜清洗干净 。 时间充裕的话可以把西红柿去皮 ， 这样口感 ， 汁水更浓 。
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2、西红柿清洗干净之后切成小块 ， 放在碗里面备用 。 切得越小最后汤汁越浓郁 ， 切的越大吃到的西红柿也就越多 。
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3、锅中加入适量的油 ， 油温四成热的时候 ， 把鸡蛋打进锅里面煎熟 。 可以用一个模具 ， 这样煎出来的鸡蛋形状更好看 。 鸡蛋煎好之后要先盛出来备用 。
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4、锅中再加入适量的油 ， 还是等到油温四成热 ， 先加入切好的葱蒜下锅炒香 ， 然后再加入西红柿块下锅翻炒 ， 中小火慢炒 ， 炒出西红柿里面的汤汁 。
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5、加入番茄酱一勺增加风味和颜色 ， 翻炒均匀 。 家里面没有的可以省略 。
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6、然后加一勺生抽酱油下锅增香提色 。
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7、一勺蚝油增香 。
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8、把所有调料都翻炒均匀之后加入适量的水 ， 水的量够煮面条的就好 。
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