小可爱们，又到了好吃的荸荠成熟的季节啦！荸荠又叫马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，口感清脆，甜而多汁，深受大家喜爱！
荸荠营养丰富，自古便有“地下雪梨”，“江南人参”的称号，皮薄肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺降噪的好食物。今日哈妹分享友友们荸荠的三种吃法，道道都美味，走过路过可别错过哦！
荸荠糯米肉丸
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荸荠糯米肉丸by 麦_荳
配料:
猪梅花肉200克、糯米100克、荸荠2颗、葱花少许、姜末适量、生抽少许、盐适量、糖少许、白胡椒粉少许、油适量
烹饪步骤:
1.准备材料，糯米需提前泡好
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2.猪肉、荸荠、葱、姜剁碎
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3.肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、糖、白胡椒粉拌匀
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4.再加入荸荠、油
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5.充分搅拌均匀
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6.取肉馅分搓成小圆球，滚上糯米再槎一搓
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7.搓好的糯米丸子摆放在蒸锅里，肉丸下面垫了小胡萝卜片防止粘锅
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8.中火蒸三十分钟即可
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9.用葱花点缀一下
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梨藕荸荠汤
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by 味谷的厨房配料:
【 上桌|5元一斤的“水果王”，熟吃比生吃更营养，煮煮端上桌巨受欢迎】莲藕300克、雪梨1个、马蹄7粒、淮山药150克、食盐适量
1.准备好所有材料。
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2.将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，雪梨切块，荸荠（马蹄）去皮。
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3.将莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟。
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4.出锅前调入适量食盐即可。
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荸荠枸杞冰糖茶
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by zz记忆微凉
荸荠200g、枸杞10g、老冰糖20g
1.荸荠去皮洗净。
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2.枸杞洗净备用。
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3.荸荠放入锅里，加入大半锅清水。
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4.再加入一块老冰糖。
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