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【城口|重庆城口：老腊肉 黄亮亮 新品上市邀客尝】城口老腊肉 ， 选用重庆市城口县生态有机饲养的土猪宰杀 ， 添加上适量食盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等几十种中药材进行腌制 ， 腌制2-3天后 ， 晾在竹竿上风干 ， 然后精选青冈树、九把香等多种中药材和香料树枝、硬杂树 ， 燃起袅袅青烟慢慢熏烤45天左右制作而成 。 通过香料浸润和香烟沐浴等十多种工序 ， 秘制出的城口老腊肉其味独特、其色悦目 。 图为正在熏制金黄透亮的城口老腊肉 。 （杨鹏飞 摄）
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已经上市 ， 静待市民选购的城口老腊肉、腊香肠 。 （杨鹏飞 摄）
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农户收储熏制完成的老腊肉 。 （杨鹏飞 摄）
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熏制完成 ， 即将上市的老腊肉 。 （杨鹏飞 摄）
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市民挑选最新上市的城口老腊肉 。 （王雪梅 摄）
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迄今已有500多年历史的城口老腊肉 ， 因其工艺独特、香味纯正 ， 肉质精良、营养丰富 ， 早已成为享誉市内外的知名品牌 ， 且远销国内外市场 。 一片片金黄剔透、香味纯正、肥而不腻的城口老腊肉 ， 给人以齿颊流芳、回味悠长之感 ， 令食客们对它趋之若鹜 。 吃上一嘴 ， 便马上感到一种浓浓郁郁、香香醇醇、滋滋润润的鲜美 ， 让人垂涎欲滴 。 图为市民正在挑选新上市的城口老腊肉 。 （杨鹏飞 摄）
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