这菜也是川菜，表面红红的却不辣，反而酸酸甜甜，但其实是改良版( 二 )
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10、最后就可以盛出装盘了 。 炒熟的番茄汤汁酸酸甜甜 ， 肥牛滑嫩可口 ， 金针菇劲道有嚼劲 。
【烹饪总结】：
1、在炒西红柿的时候要小火慢炒 ， 大火炒的话容易让汤汁挥发太快 ， 然后导致粘锅 。
2、肥牛的清洗时间一定不要太长 ， 时间太长的话肥牛就会发柴 ， 导致口感不好 ， 肥牛总共在锅里面烹饪的时间不要超过三分钟 。
3、金针菇在下锅之前也可以先焯一下水 ， 这样就能有效较少腥味 ， 让最后的成菜的味道更好 。
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文案编辑：见闻美食一看就会
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