比蛋炒饭还耐吃，有菜有肉一大盘不够吃，简单方便，10分钟就好
比蛋炒饭还耐吃 ， 有菜有肉一大盘不够吃 ， 简单方便 ， 10分钟就好
天已经黑了 ， 下班回家的公交上人满为患 ， 还有40分钟 ， 你戴上耳机在这个喧嚣的公交车上会思考什么？我不知道 ， 但是我思考最多的是回到家里面要吃什么 。 吃什么 ， 是现在最困扰我的问题 。
虽然能叫上来名字的很多 ， 可是没有几个是简单方便的 ， 是现在的我想做的 。 原先就是鸡蛋炒一切 ， 最多的就是蛋炒饭 ， 可现在 ， 对它也腻了 。 没有目的的回到家里面 。 摊在沙发上没有目的的刷着手机 。 突然就看到了它 。
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兴奋的打开冰箱 ， 发现确实还有剩饭和咖喱 ， 那今天就是它了 ， 咖喱牛肉炒饭 ， 清洗改刀 ， 起锅烧油 ， 十分钟 ， 这满满一盘的金黄炒饭就做好了 ， 冰箱里面买来要做大餐的剩菜也都处理掉了 。 这就是今天的晚饭 。 一个比蛋炒饭还耐吃 ， 简单又方便的炒饭 。 对 ， 还是一个炒饭 。
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【菜品名称】：咖喱牛肉炒饭
【所需食材】：牛肉一块 ， 洋葱半个 ， 香菇适量 ， 米饭适量 ， 糖一勺 ， 胡萝卜半根 ， 土豆一块 ， 料酒一勺 ， 淀粉一勺 ， 咖喱一块 ， 生抽酱油一勺
【烹饪步骤】：
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1、先来处理一下牛肉 ， 清洗干净之后切成小块 ， 碗中加入一勺料酒去腥 ， 适量盐调味 ， 一勺生抽酱油上色 ， 适量淀粉 ， 一勺糖 ， 抓拌均匀之后腌制备用 。
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2、接着来处理一下配料 。 这个就是根据自己喜欢什么就可以加入什么 。 家里面还剩下什么就加入什么 ， 没有固定的搭配 。 洗净之后切成大小均匀的小丁就好了 。
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3、然后准备咖喱一块用顺手的工具碾碎 ， 留作备用 。
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4、锅中加入适量的油 ， 把切好的所有食材都加入到锅里面 。 加入适量盐进行调味 ， 不翻翻炒 ， 把食材翻炒到断生 。
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5、然后加入刚刚准备好的咖喱下锅翻炒均匀 。 让所有食材都能均匀的沾上咖喱 。
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6、最后加入适量的米饭 ， 翻炒几下 ， 让所有食材都均匀上色 。 然后就可以准备出锅了 。
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7、做好的炒饭扑鼻的是咖喱的香味 。 吃一口 ， 有劲道弹牙的牛肉 ， 微甜的胡萝卜 ， 滑嫩的香菇 ， 软绵的土豆 ， 它们会填满你的嘴 ， 不知道为什么 ， 满满嘴里面给我的不是美味 ， 而是幸福满足的感觉 ， 伴着这样的感觉 ， 不知不觉一整盘就没了 。
【烹饪总结】：
1、食材的选择根据自己的口味随意挑选 。
2、炒食材的时候本着不好熟的先放 ， 好熟的就后放的原则下锅翻炒 。
3、如果炒完食材锅里面的水比较少的话可以先加入少量的水融化咖喱 ， 先炖一下 ， 这样入味会更好 。
4、如果炒出来的蔬菜有汁水那就要像是正常炒饭一样开大火翻炒 ， 炒出锅气 ， 这样味道才更好 。
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