红烧羊肉
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食材：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖做法：1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。干锅排骨
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食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒，素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。小炒鸡胗
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食材：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片；加姜末，红剁椒，料酒；腌制入味，需一段时间。2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段，葱姜蒜切成片状。烧热锅放油，油烧热后，下入花椒，姜、葱、蒜炒香。3、再放入腌好的鸡胗片用大火炒至断生，再加入青椒块炒，放少量老抽，炒至青椒断生。最后再放少许盐，少许香油即可起锅。韭苔小炒肉
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1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可蒜苔炒腊肉
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食材:腊肉、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、干辣椒做法:1. 腊肉用温水洗净泡软。上锅蒸20-30分钟。2.蒜台切段，蒸软的腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝备用。3.锅里放少许油煸炒腊肉，微炒出油，放入葱姜蒜辣椒丝爆香。4.放入蒜台，盐、五香粉，炒到蒜苔不生，到自己喜欢的程度。5.最后放少量鸡精炒匀即可出锅。茄子炒肉丝
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1，把茄子切丝，青椒切丝，大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切葱花。里脊肉切丝加入盐，味精，老抽湿淀粉上浆均匀。2、锅烧热油，下葱花，大蒜，干辣椒炒香再放肉丝炒散。最后，加入茄子和青椒炒半熟时再加入盐，味精，鸡精，白糖快速翻炒30秒至熟出锅装。蚂蚁上树
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食材：红薯粉丝；牛肉；豆瓣酱；生抽；葱；姜；糖；料酒；花椒粉1、牛肉切肉末。红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。2、锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。3、加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可。
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