蜂蜜怎么熬糖稀？蜂蜜能熬糖稀做糖吗？
蜂蜜怎么熬糖稀?蜂蜜能熬糖稀做糖吗?
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成 ， 是一种甜润好吃且健康的食品 ， 而糖稀在各种烹饪中常用 ， 那蜂蜜怎么熬糖稀呢?
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糖稀又称“饴糖” ， 由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 ， 为浅黄色粘稠透明液体 ， 主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 ， 味道甜柔爽口 ， 广泛用于糖果、糕点制品 。 由于麦芽做法周期较长、工序较多 ， 原本的麦芽糖稀已经很少有人做了 ， 目前较为常见的是用红糖、白糖、红薯制作 ， 也可以添加蜂蜜 。
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准备适量白糖、水白蜜和水 ， 将锅中倒入适量清水 ， 开火 ， 再放入一定的白砂糖和水白蜜 ， 水与糖的比例一般为2:1 ， 具体比例田野牧蜂建议根据自己的实际情况进行调整 ， 然后轻轻地搅动 ， 防止粘底 。 水开之后 ， 糖液温度逐渐升高 ， 其中的水分逐渐减少 ， 糖液出现大泡 ， 变得更加黏稠 ， 这时温度还不够 ， 等待色泽稍微变黄 ， 大泡变为小泡即制作完成 。
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【蜂蜜怎么熬糖稀？蜂蜜能熬糖稀做糖吗？】不过并不建议用蜂蜜熬制糖稀 ， 因为蜂蜜的营养价值高于糖稀 。 蜂蜜和糖稀的区别很大 ， 糖稀除了补充能量和调味 ， 对身体健康的意义不大 。
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