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以前我吃香蕉，都是直接生啃的，后来在炸串店尝试了炸香蕉之后，就觉得“熟”香蕉另有一番风味，而这个香蕉芝士饼，简直是把这番风味发挥到了极致~ 芝士可以说是万物皆可搭，和香蕉搭配起来，还挺有食欲：它们颜色相近，一个甜香一个奶香，也是相辅相成~
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 高筋粉 100g
- 酵母 1.5g
- 温开水 60g
- 糖 3g
- 黄油 5g
- 盐 1g
- 馅心：
- 芝士碎 100-150g
- 香蕉 1根
- 辅料 ：
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量
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1、1.揉面缸里倒入高筋面粉、酵母、温开水、糖、黄油、盐，搅拌至薄膜状态
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2、2.稍微整形，放入容器中 盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
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【 值得|十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有】3、3香蕉去皮切片
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4、4.桌上撒一些高筋面粉，将发酵好的面团按压排气 擀成厚薄均匀的饼
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5、5.在中间放上香蕉片、芝士碎
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6、6慢慢收口，把中间收口处捏紧，收口处多出的面团揪掉 把包好的饼翻过来放在烘焙纸上，稍微整形，再次发酵半小时
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7、7用叉子在表皮上插一些小孔
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8、8刷上蛋黄液，撒适量芝麻
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9、9.放入预热好的烤箱里，上下火180度，烘烤20分钟左右即可
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