炖骨头汤，牢记“3大窍门”，汤汁浓白，鲜美无腥味，很实用( 二 )
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窍门三：炖煮时火候的掌控
过去人们不管做什么饭菜只有一口锅 ， 虽然比较单一 ， 但炖出来的汤却很好喝 ， 而现在我们的选择多了 ， 炖出来的汤却有时好喝有人难喝 。 炖骨头汤 ， 需要长时间炖煮 ， 汤汁才会很浓白 ， 建议用砂锅 ， 持续中大火 ， 受热非常均匀 ， 至少炖煮两个小时 。
另外炖煮时 ， 加的水一定要多要够 ， 因为中途最好不要加水 ， 如果加了会破坏汤汁的鲜美 ， 也不会浓白 ， 而且需要长时间炖煮 ， 水少了容易烧干 ， 所以水要多要够 。
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炖骨头汤时 ， 牢记“3大窍门” ， 汤汁浓白 ， 鲜美无腥味 ， 很实用！学会这么做 ， 炖骨头汤不再是难事 ， 快试试吧 。 分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧！
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