每年过了霜降之后，红薯就可以从地里面刨出来了，红薯大量上市的季节，价格也是特别便宜，对于农村人来说，吃红薯根本不用买，因为自己在家里面就可以吃到，但是对于城里面的人来说，喜欢吃这个东西，还需要到市场进行，就是因为这个红薯的口感特别好吃，所以也是受到许多吃货的喜欢。
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红薯的吃法有很多种，可以蒸着吃，也可以烤着吃，另外用红薯来做红薯粥，或者是做红薯干等等一些吃法，都是比较美味的，就是因为有这么大的魅力，所以这个红薯是大家都比较喜欢的，这个红薯不仅好吃，营养价值也是比较高，我们父母那个年代基本上都是靠吃红薯而填饱肚子。
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以前的人们身强力壮，其实都是吃一些粗粮，还有这个红薯，才会让身体棒棒的，记得小的时候，生活条件不是特别好，但是对于每一个小孩子来说都是非常喜欢吃零食的，没有钱怎么办呢？于是家人就会去地里面捡一些，红薯，然后回到家里面，放到锅里面烀一下，再放到院子里面，晒干之后就变成地瓜干让我们吃。
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这个晒干之后的地瓜干口感吃起来特别香甜，也是我小时候最喜欢吃的一种零食，一直到现在，每年红薯大量上市的时候，都会让妈妈给我做一些地瓜干，以前有院子可以晒，但是现在都是居住在楼房上面，没有更大的地方进行晾晒，于是老妈又学了一种非常快速制作红薯干的做法。
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【 红薯|教你一个快速做红薯干的方法，不用晾晒，简单几步轻松搞定，好吃】把红薯清洗干净之后不用去皮，然后放入锅里面蒸熟，蒸熟之后的红薯去掉外皮，然后切成片，下来把切好的红薯片放在烤架上面，现在很多人家里面都有烤箱，放入烤箱中调制，150度上下火烤30分钟，接下来再调成100度，烤上40分钟左右的时间，经过三次蒸晒，做出来的地瓜干口感，吃起来口感Q弹香甜，有嚼劲~！
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