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第十一步：把豆腐模具放好，笼布铺好，把点好的豆花倒入豆腐模具里。
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第十二步：把笼布包好豆花，盖好上面的木板，用重物压住控水。喜欢嫩豆腐的可以压20分钟左右，喜欢老豆腐的可以时间延长一点。
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第十三步：压豆腐的时候，我们来制作的简单的料汁，把小米辣和青椒、蒜粒一起切碎，放入料汁碗里，再放点咸菜丝，加入2勺味极鲜酱油1勺香醋，少许芝麻油拌匀。
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第十四步：取出压好的豆腐，揭开笼布，把豆腐翻转取出来。
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第十五步：白白嫩嫩的豆腐就做好了，切成小块，蘸食料汁，香辣开胃。
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雨妈叨叨：1、做豆腐不仅可以用黄豆，也可以用黑豆，做法一样。2、北方喜欢吃盐卤老豆腐，南方喜欢吃内酯的嫩豆腐，不管哪种味道都很好吃，内酯和盐卤的用量是相同的。3、点豆花的时候，一定要注意保温，不然温度下降太快，很容易失败。大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
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