小白菜|小白菜的20种做法，没想到小小白菜还能这么吃，总有你喜欢吃的
清炒小白菜
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用料
小白菜；蒜也可以不用；盐；味精
做法
锅烧热后 ， 倒油 ， 晃动锅子使油均匀布满锅内壁
蒜粒切一下 ， 炒出香味
小白菜切段 ， 大火快炒
撒盐 ， 放一点点味精调味
白灼小白菜
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用料
蒸鱼鼓油；白菜；蒜；生抽；蚝油
做法
白菜洗净放入水中煮到变软盛出
调配好蚝油生抽蒸鱼酱油试味如太咸加凉开水
蒜切好锅中爆香
加入酱汁加热后关火酱汁淋在摆好的白菜上
蒜蓉小白菜
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用料
小白菜适量；蒜蓉适量
做法
小白菜洗干净 。
摘好控干水份 。
蒜切成碎末 。
热锅凉油 ， 油热后放入蒜末 ， 闻到蒜香后放入小白菜 。
最后加入适量食盐 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
虽然简单 ， 但是好吃 。
肉末小白菜
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用料
小白菜300克；肉末80克碗；葱末 ， 蒜末各一小碟；生抽两勺；老抽一勺；耗油一勺；盐一小勺；鸡精一小勺；糖一勺；水淀粉半碗
做法
肉末用料酒腌制一会 。
小白菜洗净控干水分 。
锅烧开水 ，， 放少许盐 ， 少许油 ， 小白菜焯水（1分钟左右）捞出 ， 放冷水中投凉 ， 沥净水份 。
锅烧热放入油 ， 葱末 ， 蒜末爆香 ， 放入肉末翻炒 ， 变色后加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 少量糖 ， 少许清水翻炒均匀 。
最后倒入水淀粉勾芡 。
关火 ， 肉末浇在小白菜上即可 。
炝炒小白菜
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用料
新鲜小白菜适量；油适量；盐适量；花椒几颗；辣椒5个；大蒜2瓣；鸡精少许
做法
小白菜择洗干净 。锅里到油烧热 ， 加入花椒和辣椒 ， 有香味后加入大蒜 ， 倒入小白菜翻炒 ， 加入盐 ， 和鸡精炒到变色即可 。
小白菜丸子汤
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用料
猪肉馅；小白菜；葱花；鸡蛋；花椒面；淀粉；姜；清水；小虾皮儿
做法
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉 ， 顺一个放向略搅
加入一个鸡蛋 ， 继续顺一个方向搅匀
【小白菜|小白菜的20种做法，没想到小小白菜还能这么吃，总有你喜欢吃的】加入盐、干淀粉
搅打均匀
汤锅加少量的油 ， 用葱花、姜片炝炒
出香味后 ， 撒少许花椒粉 ， 翻炒 ， 倒入清水煮沸
盛一碗冷水 ， 用来蘸勺子 ， 每次舀肉馅前 ， 都蘸一下冷水 ， 很容易将肉馅甩入锅中
用勺子前端 ， 舀一点肉馅 ， 甩入锅中
全部肉馅都制成丸子后 ， 盖盖煮几分钟
加适量盐 ， 转大火 ， 下入洗净的小白菜
待几分钟后 ， 白菜略熟 ， 放入小虾皮提鲜
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