豆腐|鸡蛋豆腐这样做，营养健康比肉还香，一个月都吃不够
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鸡蛋豆腐也可以一起做菜 ， 而且营养丰富 ， 比肉的口感还好 ， 家常菜永远吃不腻 。
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鸡蛋豆腐原料：
老豆腐 3块
蒜 4瓣
小米椒 4只
【豆腐|鸡蛋豆腐这样做，营养健康比肉还香，一个月都吃不够】青葱 1根
木耳（煮熟） 1把
鸡蛋 2只
盐 适量
白糖 少许
生抽 适量
蚝油 适量
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制作方法：
1.老豆腐三块 ， 切成1.5CM见方的小块 ， 放入碗中 ， 加水泡去豆腥味 。
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2.蒜瓣拍碎切末 ， 小米椒4只切圈 ， 青葱切葱花 ， 木耳切丝备用 。
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3.碗中打入两只鸡蛋 ， 加入少许盐入味 ， 加少量醋提香 ， 然后搅拌均匀倒入盛豆腐的碗中 。晃动豆腐 ， 让豆腐均匀粘上鸡蛋液 。
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平锅加底油 ， 将豆腐放进平锅 ， 煎至金黄色 ， 盛出备用 。
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4.炒锅倒入底油 ， 下入蒜末小米椒炒香 ， 再下入木耳翻炒均匀 ， 加一碗纯净水 。
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水烧开 ， 加一小勺盐调味 ， 加入白糖提鲜 ， 加入生抽 ， 蚝油各一勺 ， 下入煎好的豆腐 ， 拌炒2分钟 ， 勾薄芡 ， 大火收汁 ， 撒入葱花拌匀 ， 即可出锅装盘 。
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菜品特点：色泽鲜亮 ， 豆腐外焦里嫩 ， 味道鲜香 ， 营养丰富 。#鸡蛋豆腐#豆腐#小米椒收藏
2.蒜瓣拍碎切末 ， 小米椒4只切圈 ， 青葱切葱花 ， 木耳切丝备用 。
3.碗中打入两只鸡蛋 ， 加入少许盐入味 ， 加少量醋提香 ， 然后搅拌均匀倒入盛豆腐的碗中 。晃动豆腐 ， 让豆腐均匀粘上鸡蛋液 。
平锅加底油 ， 将豆腐放进平锅 ， 煎至金黄色 ， 盛出备用 。
4.炒锅倒入底油 ， 下入蒜末小米椒炒香 ， 再下入木耳翻炒均匀 ， 加一碗纯净水 。
水烧开 ， 加一小勺盐调味 ， 加入白糖提鲜 ， 加入生抽 ， 蚝油各一勺 ， 下入煎好的豆腐 ， 拌炒2分钟 ， 勾薄芡 ， 大火收汁 ， 撒入葱花拌匀 ， 即可出锅装盘 。
菜品特点：色泽鲜亮 ， 豆腐外焦里嫩 ， 味道鲜香 ， 营养丰富 。
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