烹饪|一个人吃饭也不将就，韭菜搭配3种食材烙饼，好吃解馋还有营养
时值年底 ， 再加上宅家太长时间了 ， 家人都忙碌起来 ， 各种应酬和聚会接连不断的 ， 能在一起吃午饭的机会比以前少了很多 ， 按说我应该乐得清闲不用准备一家子的饭菜了 ， 但宅家的日子养成的好习惯不能破 ， 就是即便自己在家吃饭 ， 也绝不凑合 ， 哈哈 。
虽然还是懒惰作祟 ， 在翻了一溜够外卖的菜单后 ， 还是叹口气走进厨房翻找家里现成的食材 ， 还是自己动手解决温饱吧 ， 吃着好吃还放心 。 看到前几天9毛9买的一捆儿韭菜还剩下半捆儿 ， 上次烙的韭菜盒子刚好还没吃够 ， 那就继续吃韭菜盒子好啦 。
我家是超爱吃面食的 ， 尤其各种馅儿类食物 ， 隔三差五就是包子饺子的换着吃 ， 本来不爱吃韭菜 ， 可唯独做成韭菜盒子就那么喜欢 ， 越吃越香 ， 即便是素馅儿的也能一顿吃好几个 。 下面就说说我家的做法吧 。
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【韭菜盒子】
食材：韭菜半斤 ， 鸡蛋2个 ， 虾皮小把 ， 木耳3,4朵 ， 姜1小块儿 ， 面粉
调味料：盐 ， 香油 ， 食用油
做法：
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1、面粉7两分几次倒入温水 ， 先用筷子搅拌到没有干粉 ， 再和成一个较软的面团 ， 比包饺子的面稍软些 ， 盖上保鲜膜或者盖子醒半小时；
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2、韭菜择好洗净控干水分后切碎 ， 木耳提前泡发择好洗净切碎 ， 1小块姜切成姜末儿；锅中放适量油 ， 油热放入2个打散的鸡蛋液 ， 超熟炒碎盛出；
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3、把准备好的各种食材碎放到一个大碗里 ， 加入适量香油和食用油 ， 临包之前放入2克盐搅拌均匀就可以开始包了；
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4、醒好的面先揪成小剂子 ， 然后擀成圆形薄片 ， 包上馅料做成韭菜盒子的样子 ， 然后放入加了少量油的电饼铛或者平底锅中 ， 双面煎至金黄就可以吃了 。
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这样一盘好吃的韭菜盒子就做好啦 ， 在搭配一碗杂粮粥 ， 一盘拍黄瓜 ， 就是美美的一顿午餐啦 ， 一个人也要吃好喝好哇 。 顺便多烙出来几个 ， 晚上家人回来吃饭的时候就不用再做饭啦 ， 是不是超省事儿？哈哈 。
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小贴士：
1、在包韭菜盒子之前再放盐 ， 可以防止馅料出汤；
2、面团不能和得太硬 ， 不然吃着皮就发硬 ， 影响口感了；
【烹饪|一个人吃饭也不将就，韭菜搭配3种食材烙饼，好吃解馋还有营养】3、韭菜盒子放入锅中后不用频繁的翻动 ， 这样也容易让饼皮变硬 。 妖夜行摄食光 ， 厨房小白一枚 ， 用最普通的食材 ， 最朴实的做法 ， 最平凡的搭配 ， 还原家常菜最温暖的味道 ， 用心做好每一餐饭 ， 珍惜每一段好好吃饭的岁月时光 。 希望和大家一起交流煮饭做菜的心得 ， 喜欢就关注我吧！
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