鸡蛋|一天一个鸡蛋，是好是坏？多吃鸡蛋会导致胆固醇过高？真相很意外
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【鸡蛋|一天一个鸡蛋，是好是坏？多吃鸡蛋会导致胆固醇过高？真相很意外】
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鸡鱼肉蛋代表着生活的高品质 ， 相比与其他三种 ， 蛋的存在更为普遍 ， 生活中多采用蛋来做食材 ， 所以人们一提起“蛋”时 ， 常常说的是“鸡蛋” 。
为什么鸡蛋比其他的食用更频繁？首先利用鸡蛋做食材 ， 更为简单方便 ， 其次鸡蛋本身有很多种吃法 ， 比如蒸蛋、炖蛋、白水煮蛋、煎蛋、蛋花汤等等 。
前段时间 ， 鸡蛋也蹭上了微博的热搜 ， 事件主人翁张文宏就疫情这个大环境下 ， 提出每天可以多吃鸡蛋 ， 一天甚至吃3到4个 ， 这个言论一出 ， 分分钟引发了网友们的热议 。
就网友对关于鸡蛋的言论 ， 如此热情 ， 可见他们很多人都比较关注一天吃多少蛋合适 ， 不少人都认为一天最多一个鸡蛋 ， 再吃身体也吸收不了 ， 而且鸡蛋的蛋黄中 ， 含有大量的胆固醇 ， 一天吃两个鸡蛋 ， 就会导致身体吸收的胆固醇过多 ， 那么鸡蛋一天中到底吃几个才算合适？不少人一直困惑这个问题 。
一天两个鸡蛋胆固醇过高吗？
其实 ， 一个蛋黄里含有的胆固醇只有185毫克 ， 这与人体每天制造的2000毫克胆固醇而言 ， 有些不值一提 ， 所以如果单单通过吃鸡蛋这个做法补充身体所需的胆固醇 ， 吃上2个鸡蛋根本远远不够 。
但是人体的胆固醇水平 ， 不仅仅只受到摄入量的影响 ， 同时还受到肠道吸收胆固醇、合成及清除胆固醇的能力 。
胆固醇水平应该控制在一定的范围内 ， 如果其水平过高 ， 就是不正常的 ， 这主要因为肠道清楚胆固醇的能力降低 ， 或者肠道吸收胆固醇的能力增强 。
胆固醇的合成主要依靠肝脏 ， 如果身体无法依靠自身将升高的胆固醇水平降下来时 ， 这时就需要“他汀”药物来抑制肝脏的功能 ， 减少胆固醇合成量 。
鸡蛋虽然富含营养 ， 但是并非面面俱到 ， 它能满足人体很多营养物质的需求 ， 但是人体中需要的一些营养 ， 是鸡蛋中不具备的 。
因此从营养均衡的原则出发 ， 鸡蛋不能吃太多 ， 只要能满足人体一天的需求即可 ， 这样就可以多吃一些其他营养物质 ， 来弥补鸡蛋中的营养缺陷 ， 从而保证通过饮食 ， 给人体提供充分且全面的营养 。
因此 ， 一般来说 ， 生长发育快 ， 对营养需求高的少年儿童 ， 每天要吃1到2个鸡蛋 。
老人也可以每天吃1到2个鸡蛋 ， 青少年和中年人 ， 每天吃2个 ， 而对于孕妇产妇这类特殊人群 ， 可以适当的多吃 ， 因为不仅自身需要摄入 ， 子宫内的胎儿也需要鸡蛋中的营养 ， 所以可以多吃一些 ， 一般每天吃2到4个 。
家里有孕妇或者宝宝的家庭 ， 老人会特意的买土鸡蛋在家里备着 ， 他们认为土鸡蛋更有营养 ， 其实土鸡蛋的营养含量并不比功能蛋高 ， 而且土鸡蛋的生存环境 ， 不好管控 ， 容易影响到产蛋的卫生 ， 导致鸡蛋受到污染 。
所以 ， 不管是功能蛋 ， 还是土鸡蛋 ， 在营养含量不存在大的差别 ， 土鸡蛋存在着卫生隐患 ， 而且土鸡蛋的价格还比功能蛋的价格高出不少 ， 错误的认知让不少老百姓花了冤枉钱 ， 所以购买鸡蛋时 ， 应该把卫生问题放在首位 。
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