说文解字|口味同嗜唯好“肉”( 二 )
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肉的加工方法还有一种是做羹 。羹是以肉加五味煮成的肉汁 。《左传-郑伯克段于鄢》的故事里提到 ， 郑庄公请颖考叔吃饭 ， 颖考叔留下肉不吃 ， 而后回答庄公说要把羹带回去给母亲吃 ， 这说明羹是以肉为主的 。
【说文解字|口味同嗜唯好“肉”】西晋时 ， 有一年发生饥荒 ， 众多百姓因没有粮食吃而纷纷饿死 。著名的昏庸皇帝晋惠帝听说后百思不得其解 ， 问：没有粮食吃 ， “何不食肉糜？”《释名》：“糜 ， 煮米使糜烂也 。”肉糜就是把肉烧得非常稀烂 。试想 ， 连米都没有了 ， 树皮也啃光了 ， 哪来的肉糜呢？而“肉食者”中确实有人不知百姓疾苦 。所以杜甫的诗句“朱门酒肉臭 ， 路有冻死骨”才能成为千古绝唱 。
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