烹饪|好吃到爆的家常炒茄子，不油炸，简单一炒比肉香，值得收藏 |

好吃到爆的家常炒茄子，不油炸，简单一炒比肉香，值得收藏今天给大家分享一道家常炒茄子，味道咸鲜，而且特别容易上手，看一遍就能学会。即是下饭菜，也是下酒菜，值得收藏。
茄子也是大家非常熟悉的食物，可凉拌、蒸、炒、炖、炸等等。以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右，欧洲次之，占14%左右，中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。

本文插图

茄子皮薄多肉不耐储藏，一般都鲜食或加工，很少进行储藏。中国民间茄子的加工有腌渍茄子、酱制茄子及干制茄子等3种方法。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且茄子含有丰富的维生素E ，常吃茄子，可防治出血和抗衰老。那么今天，小编就来给大家分享这道家常炒茄子：
家常炒茄子食材：茄子、青尖椒、干红辣椒、葱、大蒜
配料：生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、清水、食用油

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做法详解：
【步骤一】茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟。
【步骤二】取一个小碗调酱汁：1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

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【步骤三】将腌制出水的茄子挤出水分备用，青椒去籽去筋切成小块，大蒜切片，小葱切段，干红辣椒切圈。
【步骤四】起锅烧油，油热后，放入蒜片、葱段、干红辣椒炒出香味。

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【步骤五】加入茄子和青椒，翻炒均匀，再倒入刚才调好的料汁，翻炒至茄子软烂熟透即可。

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以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！#茄子#油炸#中国收藏
做法详解：
【步骤一】茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟。
【步骤二】取一个小碗调酱汁：1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
【步骤三】将腌制出水的茄子挤出水分备用，青椒去籽去筋切成小块，大蒜切片，小葱切段，干红辣椒切圈。
【步骤四】起锅烧油，油热后，放入蒜片、葱段、干红辣椒炒出香味。
【步骤五】加入茄子和青椒，翻炒均匀，再倒入刚才调好的料汁，翻炒至茄子软烂熟透即可。
【烹饪|好吃到爆的家常炒茄子，不油炸，简单一炒比肉香，值得收藏】以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！

烹饪|好吃到爆的家常炒茄子，不油炸，简单一炒比肉香，值得收藏

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