烹饪|爆炒猪肝（美食吃好不浪费，教你一道鲜香爽口的美味小炒）
味道特别棒的一道美味小炒 ， 爽口解馋、好吃下饭 ， 喜欢的朋友们记得做来尝一尝 。
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【烹饪|爆炒猪肝（美食吃好不浪费，教你一道鲜香爽口的美味小炒）】
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材料：猪肝、白糖、生粉、 生抽、啤酒、青椒、红椒、蒜、姜、食盐、食油 。
做法：1、猪肝清洗干净沥水后把白色的筋膜去掉 ， 先切成大块 ， 然后均匀切薄片入盆 ， 青红椒去籽洗净切片 ， 蒜去皮切片 ， 姜切丝待用 。
2、猪肝用清水淘洗5-6边水至洗水不浑为止 ， 捞出用手挤掉水份沥干入碗 。
3、碗中加入小半勺白糖、适量食盐、1勺生抽、适量啤酒拌匀 ， 再加入1-2勺生粉拌匀腌制20分钟待用 。
4、起锅烧适量油 ， 油温六成热下入姜、蒜翻炒出香 ， 倒入腌制好的猪肝快速翻炒滑散 ， 炒至猪肝变色成型出香 。
5、倒入青红椒 ， 改大火快速翻炒均匀 ， 再加入适量啤酒、2勺生抽、适量食盐调味 ， 改大火快速翻炒均匀收汁后即可出锅 。
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