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烹饪|荤素搭配的这道家常菜，吃着不腻，配着饭，越吃越香！

荤素搭配的这道家常菜 ， 吃着不腻 ， 配着饭 ， 越吃越香！这道就是蒜薹炒肉 ， 蒜薹炒肉是一道家常菜 ， 孩子也喜欢吃蒜薹 ， 肉基本是每顿不能少的 。买一斤猪肉 ， 每次做饭少放一点就可以了 。其实猪肉的营养是很丰富的 ， 猪肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 ， 猪肉的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。蒜薹对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感 ， 防止伤口感染和驱虫的功效 。孩子多吃不生病 ， 下面具体的做法和步骤 ， 大家喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
蒜苔炒肉
烹饪|荤素搭配的这道家常菜，吃着不腻，配着饭，越吃越香！
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配料：
蒜苔 200克、猪肉 260克、精盐 一小勺、鸡精 一小勺、生抽 两小勺
烹饪步骤：
1.猪肉切丝备用
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2.锅烧热 ， 放入食用油 ， 加入肉丝
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3.翻炒 ， 放入两小勺生抽
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4.翻炒均匀
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5.把炒好的肉丝放入盘里备用
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6.蒜苔洗净备用
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7.用刀切段备用
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8.锅烧热 ， 放入食用油 ， 放入蒜苔
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9.翻炒均匀
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10.加入炒好的肉丝 ， 加入盐 ， 鸡精翻炒均匀即可 。
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤 ， 有没有很蔫的样子 。建议大家挑选看起来比较整齐 ， 圆润的 。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现 ， 有青色的 ， 还有深绿色的 。建议大家挑选深绿色 ， 感觉深绿色的稍嫩一些 。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐断了 ， 那么是很新鲜的 。大家多挑选好掐断的就可以了 。掐的时候不要太多 ， 避免浪费 。


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