烹饪|可以做主食的健康全麦面包，只需室温发酵，无糖无油零添加( 二 )
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6、发酵好以后 ， 用硅油纸或油布盖在藤篮上 ， 然后倒扣藤篮 ， 把面团倒出来 。 用面包割刀 ， 割出自己喜欢的花形 ，
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7、烤箱我用的家用平炉 ， 这个面包需要制造蒸汽 ， 预热烤箱的时候 ， 我在烤箱底部加了一个有水的烤盘 ， 烤箱温度设定上下火230度 ， 预热好烤箱后 ， 面包进烤箱的同时 ， 再用喷壶迅速在烤箱内部喷水3秒钟 ， 喷壶最好用高压喷壶 ， 这样可以连续的喷水 。 烤到大约8-10分钟的时候 ， 面包表面盖上一层锡纸 ， 避免表面上色过重 ， 同时把烤箱底部带水的烤盘撤出来 ， 面包烤好以后 ， 取出烤盘并迅速震一下 ， 把面包放在晾网上晾凉即可 。
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小贴士：这个全麦软欧烤好后外皮非常脆 ， 里面是软软的非常好吃 ， 晾凉后切成1-2厘米的片 ， 密封冷冻保存就可以了 。
家中没有蒸汽烤箱的 ， 可以考虑用我说的这个蒸汽制造方法 ， 效果也很不错的 。
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