黑猩猩|科学研究新发现：无刺蜂蜜在低血糖指数相关方面的特性被深度证实！
根据今年7月份最新的【科学报告】刊载文章 ， 澳洲科学家对于无刺蜂蜜的低血糖指数相关研究有了新的发现 。
昆士兰大学有机化学家玛丽·弗莱彻(Mary Fletcher)副教授说 ， 当地土著早就知道原生无刺蜂蜂蜜具有特殊的健康功效 。
她说：“我们测试了澳大利亚的两种无刺蜂品种的蜂蜜 ， 其中一种源自马来西亚 ， 一种源自巴西 ， 发现它们制造的蜂蜜中有85％是海藻糖 ， 而不是以前认为的麦芽糖 。 ”
Fletcher博士说 ， 海藻糖是具有低血糖指数(GI)的稀有糖 ， 以前从未在自然环境中找到以它们为主体的食品！
“传统上 ， 人们认为无刺蜂蜂蜜对糖尿病患者有好处 ， 现在我们知道了原因——较低的GI意味着糖需要更长的时间才能被吸收到血液中 ， 因此不会像血液葡萄糖含量一样大起大落 。 有趣的是 ， 海藻糖也不会引起蛀牙 。 ”
弗莱彻博士说 ， 这些发现将提振无刺蜂蜂蜜市场并创造新的商业机会 。
她说：“无刺蜂蜂蜜现在的售价为每公斤200澳元左右 ， 与麦卢卡蜂蜜和蜂王浆的价格相当 。 高商业价值也使它有被伪劣产品冒充的风险 ， 人们可能出售其他蜂蜜当做无刺蜂蜂蜜 ， 或稀释产品 。 但是由于这项研究 ， 我们可以鉴定这种新型糖 ， 将有助于工业界制定无刺蜂蜂蜜的食品标准 。 人们已经获得了利用酶和细菌合成海藻糖的专利方法 ， 但是我们的研究表明 ， 无刺蜂蜂蜜可以单独用作全食品 ， 也可以用于加工其它食品 ， 从而获得相同的健康益处 。 ”
Fletcher博士的团队因为这一发现又开启了全新的研究项目——由澳大利亚AgriFutures资助 ， 并得到了澳大利亚土著蜂业协会的支持 。
无刺蜜蜂(Meliponini)出现在大多数热带和亚热带地区 ， 新热带 ， 非热带和印澳地区 ， 约有500多种 。 像著名的蜜蜂一样 ， 无刺蜜蜂社会里包括一个女王和众多工蜂 ， 工人们收集花粉和花蜜喂养幼蜂 。
弗莱彻博士说 ， 本地无刺蜂在澳大利亚越来越受欢迎 ， 这是因为它们的授粉能力以及独特的蜂蜜 。
无刺蜂蜂蜜不仅具有健康益处 ， 还因其风味而倍受重视 ， 并且厨师对此也有很高的需求 。
【黑猩猩|科学研究新发现：无刺蜂蜜在低血糖指数相关方面的特性被深度证实！】实际上 ， 在中国的云南 ， 海南 ， 广西等热带雨林分布地区 ， 也生长着不少品类的无刺蜂 。 其中尤以带有天然酸味的【酸蜂蜜】而在当地被作为药用食物流传至今 。
也正是因为其天然的高含水量 ， 酸味 ， 导致无刺蜂蜜与当下国家行业标准的不一致 ， 因而多年没有专家学者深入研究和分析其理化和营养价值 。
希望我们科学家和学者能尽快研究 ， 把这个品类的蜂蜜价值尽早发掘出来 ， 让人民群众受益！
推荐阅读
- 山西省|考古大事记：2019全国十大考古新发现（中）
- 黑猩猩|苏联科学家找来5名女性和黑猩猩，进行繁育实验，下场却十分凄惨
- 黑猩猩|苏联科学家找来5名女性，和公黑猩猩进行后代实验，结果悲剧了！
- 仙女座星系|科学家最新发现：仙女座星系或已经撞上银河系！结果会怎么？
- 黑猩猩|拜托，别再说人是从猴子进化来的
- 黄鼠狼|为何老一辈总说黄鼠狼不能杀？科学研究显示，原来真杀不得
- 名咖聊体育|新发现的“超地球”系外行星提供了有关外星世界大气的线索
- 黑猩猩|巴瑶人会不会进化出脚蹼？演化成类似人鱼的形态
- |为啥老人都说飞进家中的蛾子不能杀？科学研究表明，真的不是迷信
- 黑猩猩|人类为何会失去全身毛发，只剩下关键部位毛发？