食疗食补|夏日消暑少不了汤，喜欢的牛肉豆腐汤，简单快手，低脂肪高蛋白
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夏日消暑少不了汤 ， 喜欢的牛肉豆腐汤 ， 简单快手 ， 低脂肪高蛋白的滋补汤 ， 几分钟就能做出一大锅 。
家有爱喝汤的娃娃 ， 老母亲我得天天想着法子折腾 ， 天太热 ， 谁都不想站在厨房蒸桑拿 ， 所以我一般都会挑些快手的菜来做 。 今天这个汤也是比一些煲的、炖的要快手很手很多 ， 但是营养也是妥妥的 ， 烧了一大锅 ， 一人一大碗吃得很开心 ， 小朋友是直接喝汤喝饱了 ， 饭也不要吃了 。 大暑天气出汗多 ， 爱喝汤是好事 ， 这样的汤清爽鲜香 ， 一点不油腻 。
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牛肉和豆腐都是属于低脂肪高蛋白的健康食材 ， 做出来的汤味道鲜美营养丰富 ， 孩子吃了能促进生长发育 ， 增强抵抗力 ， 还能补钙 ， 大人吃了强身健体 ， 而且多吃不会胖呢 。 天热人的口胃都偏爱清淡的饮食 ， 但也不能一味追求清淡而忽视营养 ， 尤其是家有老人孩子的 ， 我觉得这样的牛肉豆腐汤最适合 ， 清清爽爽 ， 不油不腻 ， 吃起来鲜香有味 ， 营养与味道并重 ， 家人都很爱这道汤 。
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家人爱吃的牛肉豆腐汤 ， 也是我很喜欢做的 ， 烹饪时间较短 ， 不要我长时间耗在厨房 ， 很适合这种天气 。 天热出汗多 ， 多喝汤水润燥 ， 给身体补足水分 ， 来一碗这样的牛肉豆腐汤 ， 一准让你越喝越喜欢 ， 鲜香美味 ， 营养滋补 ， 老少皆宜 。 一块牛肉 ， 一块嫩豆腐做出一大锅营养汤 ， 你一碗我一碗很快就全部吃光光了 。 天热大家更爱喝汤了 ， 来一碗这样的牛肉豆腐汤吧 ， 简单好做 ， 味道鲜香又营养 。
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【牛肉豆腐汤】
所需食材：
牛肉300克、嫩豆腐1块、香菜2颗、生姜2片、小葱头3个、料酒半勺、淀粉2勺、食盐适量、黑胡椒粉、食用油适量 。
步骤如下：
1、将豆腐切成小方块 ， 用开水浸泡去豆腥味（也可以下开水锅焯水去豆腐味） 。
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2、将鲜牛肉切成牛肉丝 ， 嫌麻烦的可以买切好的牛肉丝 ， 用水抓洗两三遍 ， 洗去血水 。 香菜洗净切成小段 ， 生姜、小葱头洗净切好备用 。
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3、锅中放适量的油 ， 油热放入香葱炸出香味 。
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4、放入牛肉丝翻炒 ， 加入料酒翻炒到肉丝颜色变白 。
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5、加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 这时会有些黑色的漂浮物 ， 用勺子撇去 。
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6、加入豆腐块继续烧开 ， 加入适量的盐 ， 煮2分钟左右入味 。
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7、将淀粉加适量的水调匀 ， 倒入锅中 ， 用勺子搅拌均匀 ， 使汤水变得浓稠些 ， 最后加入适量的黑胡椒粉和香菜搅拌均匀即可 。
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