Array|天气热不想炒菜？大叔教你疙瘩汤，香气扑鼻，软糯味美，非常好吃
当你一个人在家的时候 ， 有没有好好吃饭？不知道你们的答案是什么 ， 而大叔我就算是一个人在家 ， 吃饭也是从不将就 。而且还不失精致和优雅 ， 毕竟身体才是革命的本钱呀 。可能有人会说 ， 一个人多麻烦 ， 又是刷锅又是洗碗的 ， 而且三伏天 ， 动不动还就汗流浃背 ， 真心不想下厨！说到疙瘩汤 ， 关注大叔的铁粉应该都不陌生 。小米疙瘩汤、土豆疙瘩汤、蘑菇疙瘩汤 ， 甚至还有大叔最爱的宫廷海鲜疙瘩汤 ， 同时这也是大叔小时候的美味 。小时候老妈用勺从靣袋里扚出三勺面粉 ， 倒进小盆儿 ， 在面上轻轻倒入一些水 ， 把盆放在案板上 ， 让水慢慢浸入面粉 。
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把青菜倒入锅中 ， 又拿起一把铁勺 ， 倒入少许菜籽油 ， 伸进灶门、架在柴火上烧起来 。片刻 ， 等到油沬除尽、油香弥漫之即 ， 妈以最快的速度 ， 把葱花热油倒进锅里 ， 随着″滋啦″一声响 ， 传进耳际 ， 锅中溅起一阵水花 ， 伴着各种香味儿的疙瘩汤勾引着我的胃 ， 我咽了几次口水！其实有一些饭菜 ， 你并不需要花费很多的时间和很多的工序就可以做好了 ， 而且还营养又美味 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做疙瘩汤 ， 希望你吃得开心~
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面粉/凉水/西红柿/瘦肉/油/生抽/葱/辣油/青菜/香油/鸡蛋
1、首先准备面粉和一些配菜 ， 大叔选择了西红柿做汤底 ， 青菜做配菜 ， 用了一些瘦肉 ， 这面疙瘩汤有点肉更好吃 ， 用碗放适量的面 ， 水龙头放小细流或者成滴 ， 一边搅面一边接水 ， 和面一定要用凉水和面 ， 和成湿润小疙瘩装就可以了；
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2、然后西红柿要放点香油才好吃 ， 热锅下香油 ， 先炒肉 ， 再放入西红柿炒出汁后放入适量的水 ， 等水煮沸之后淋上蛋液搅拌 。放入适量的生抽、盐和胡椒粉；
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3、最后等水煮沸 ， 先把面搅一搅 ， 现在的面粉基本是小疙瘩状 ， 一点点下锅 ， 下锅后边煮边搅 ， 再煮沸 ， 可以根据个人喜好放入一些蔬菜即可上桌开吃啦~
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软糯味美 ， 香气扑鼻的疙瘩汤就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、疙瘩汤相信很多人都熟悉 ， 特别是北方人 ， 我平常也喜欢喝上一口 ， 南方做细一点有叫面须 ， 小面疙瘩一样的北方称为面疙瘩汤；
2、这一道面疙瘩江苏很多地方也叫面须 ， 做法基本一致 ， 因为面成块大小问题 ， 口感上有些差别 。
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