壹号美食公馆|外脆里糯，肥而不腻，不错的居家美食，分享一款好吃的猪肉糖馅饼( 二 )
第一步：首先我们把猪油放入锅中适当加热融化 ， 然后倒入一个碗中 ， 加入预先准备好的20克面粉 ， 均匀搅拌成面油酥；随后加入装有180克的中筋面粉碗中 ， 加入5克的白糖和两克的酵母 ， 适当揉捏均匀 ， 适当用25°的温水和面 ， 揉捏成面团；然后把面团放在碗中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 醒发20分钟 。
第二步：把准备好的猪肥膘适当用清水洗净 ， 然后放入破壁机中 ， 打制成肉泥 。
第三步：之后把35克白糖也加入其中 ， 再次用中速打制30秒 ， 倒出装碗 。
第四步：把醒发好的面团适当揉捏排气 ， 用擀面杖擀成厚度不超过2毫米的薄饼 ， 随后从一边卷起备用 。 对于这步来说 ， 主要的作用可以使最后的糖馅饼形成酥脆多层的质感 。
第五步：用面粉刀切出35克左右的小剂子 ， 适当搓圆按成饼 ， 按照下面这张图的操作 ， 包裹住白糖猪肉馅儿 ， 均匀收口 ， 用擀面杖擀压成6㎜厚度的薄饼 。
第六步：之后准备一个烤盘 ， 在盘中铺一层油纸 ， 把做好的猪肉糖馅饼生胚放入盘中发；然后在表面刷一层清水 ， 撒上准备好的白芝麻 。
第七步：之后放入烤箱 ， 160°烘烤25分钟即可出炉食用 。
不知道对于今天这款简单好吃的猪肉糖馅饼 ， 你是不是还算感觉满意呢？如果你对这款美食也感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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