|减少血糖波动，糖友如何选择主食
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控制血糖
减少餐后血糖波动
糖友该如何正确选择主食？
全谷类食物有助于控制血糖
食用经过精细化加工的米面肯定会对血糖有一定的影响 。 建议糖尿病患者还是应该选择食用全谷类食物或者豆类食物、薯类食物 。
如市场上常见的黑米、糙米、荞麦、燕麦、大麦、黄豆、红豆、芸豆、绿豆、红薯、土豆等 ， 这些食物不仅维生素、矿物质、膳食纤维含量比经过精细化加工的米面要高 ， 对于控制体重 ， 预防肠癌等都有较好的作用 ， 而且食后需要更多的消化时间 ， 升血糖的速度比较慢 ， 可以抑制餐后血糖过快上升 ， 比食用经过精细化加工的米面更健康 。
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食用全谷类食物要循序渐进
如果糖尿病患者能够适应的话 ， 可以三餐都食用全谷类食物或者豆类食物 。 但是需要注意的是 ， 有很多人 ， 尤其是老年人 ， 长期吃精细化加工的米面 ， 多年养成的饮食习惯如果一下子改变 ， 可能患者不一定接受 ， 所以 ， 最好还是循序渐进地食用全谷类食物 。
改变进餐顺序也很重要
除此之外 ， 改变进餐顺序也是非常重要的 。 权威杂志研究发现 ， 饮食顺序依次为蔬菜 ， 蛋白质 ， 碳水化合物 ， 可以延缓糖分吸收 ， 减少餐后胰岛素突然大量分泌 ， 减少血糖波动 ， 改善餐后血糖的上升 ， 建议糖尿病患者用餐时 ， 可以先吃蔬菜 ， 再吃荤菜 ， 最后再吃主食 。
最后要提醒广大糖尿病患者 ， 建议糖尿病患者一天当中最好能吃一餐粗粮 ， 以增加膳食纤维的摄入 。 建议想了解的患者可以询问自己的主治医生 。
图文 /上海中医药大学附属龙华医院
【|减少血糖波动，糖友如何选择主食】编辑 / 黄骞文
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