烹饪|鸭血怎么吃？大叔教你鸭血炖豆腐，鲜嫩爽滑，香气扑鼻，非常下饭
对于鸭血的评价总是分为两个极端 ， 喜欢的人爱不释口 ， 而那些不喜欢的人多半是没有遇到一个好的厨子 。 鸭血鲜嫩爽滑 ， 但若处理不好就会有一股腥味 。 搭配的食材也很关键 ， 合适的食材可以提升鸭血的鲜嫩 ， 掩盖它的腥味 。 豆腐和鸭血搭配就很合适 ， 它十分家常 ， 只需要简单几步 ， 你就能做出一道汤汁浓郁 ， 鲜嫩爽滑的鸭血烧豆腐 。 鸭血和豆腐放在一起了 。 这两个菜一红一白放在一起颜色很好看呢？其实不光是颜色好看还好吃呢？
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这个菜可以说是任何年龄的人都可以吃的 ， 好吃还实惠 ， 功效还高 。 鸭血补血 ， 搭在一起是不是绝配啊！爱吃美食是种好事情 。 不过会做美食才叫真本事呢 ， 你们是会做还是会吃呢 。 只要是回家 ， 大叔都会用心为家人做好饭菜 。 简单的饭菜 ， 能反映对家人的爱 。 一日三餐 ， 不管是简单还是复杂 ， 温饱之外的美味 ， 才是对家庭的一份责任 。 简单的食材 ， 会存在我的心里 ， 给家人带来独特的味道 ， 拥有夏天的清凉 ， 冬天的温暖 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做鸭血炖豆腐 ， 希望你吃得开心~
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鸭血/ 葱姜蒜/生抽/老抽/豆腐/胡椒粉/五香粉/香油/醋/蚝油
1、首先把鸭血切成稍微厚一点的方块 ， 豆腐切成厚块 ， 冷水先焯鸭血后再焯一下豆腐 ， 出锅洗干净沥干水分备用；
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2、然后用平底锅慢火先煎一下豆腐至微黄 ， 热锅下油先爆一下姜蒜 ， 再放入鸭血小心翻炒 ， 喜欢吃辣的放辣椒 ， 放入豆腐翻炒1分钟左右；
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3、最后放入香油、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉继续翻炒一小会 ， 放入1~2碗水 ， 盖锅盖小火慢炖8~10分钟之后大火收汁 ， 撒点葱花焖一下即可出锅上桌开吃啦~
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鲜嫩爽滑 ， 简单易做的鸭血炖豆腐就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、调料可以根据自己的喜好调制 ， 味道变幻而独特 ， 就是自己家的味道 ， 这也就是大叔常说的家的味道；
2、购买鸭血时要注意选择暗红色的 ， 这种鸭血成分比较纯 ， 如果颜色更淡 ， 可能掺杂了其他的成分 ， 吃起来口感没有那么鲜嫩；
3、豆腐可以用老豆腐或者普通的豆腐 ， 看大家个人喜好 ， 老豆腐比较容易一点 。
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