蘑菇|一家六口食用自行采摘的野蘑菇中毒，17岁孙女死亡！提醒：野蘑菇中毒死亡率高( 二 )
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将毒蘑菇与银器、大蒜、生姜、大米或灯心草等同煮 ， 若水颜色变黑则有毒 ， 不变则无毒？
银器验毒的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银 ， 而毒蘑菇不含有硫或硫化物 ， 不能与银器发生化学反应、改变银器颜色 。 与大蒜、生姜、大米或灯心草等同煮 ， 水的颜色不会变黑 ， 更不可达到去毒的目的 。 不同种类的毒蘑菇含有的毒素热稳定性不同 。 很多毒蘑菇中的毒性成分有很强的稳定性 ， 煮沸、晒干都无法将其破坏 ， 人体也不能将其降解 。 大蒜中的活性成分虽有一定的杀菌作用 ， 但对毒蘑菇的毒性是无效的 。
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毒蘑菇一般长在阴暗、潮湿的肮脏地带 ， 清洁地带生长的蘑菇无毒？
包括白毒伞在内的很多毒蘑菇也可以生长在相对清洁的林中地上 ， 而像可食用的双孢蘑菇等则是以畜粪作为培养基的 。 蘑菇没有叶绿素 ， 无法进行光合作用 ， 只能寄生、腐生或与高等植物共生 ， 因此对环境的湿度要求较高 ， 至于是否“清洁”则与蘑菇的毒性无关 。
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毒蘑菇不招虫蚁 ， 生过虫的蘑菇无毒？
许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生虫 。 人与虫的生理特征相差很大 ， 很多对人有毒的蘑菇却可能是虫的美食 ， 比如蛞蝓喜食豹斑鹅膏菌 ， 就连“致命白毒伞”也有过被虫类取食的记录 。
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外表有黏液或鳞片 ， 菌杆上有菌托、菌环的蘑菇有毒 ， 没有则可放心吃？
民间一般认为“头上戴帽”(有菌盖) ， “腰间系裙”（有菌环） ， “脚上穿鞋”（有菌托）的蘑菇就是毒蘑菇 ， 但其实含有剧毒的毒粉褶蕈看上去就很普通 ， 而常见的可食用菌中 ， 大球盖菇有菌环且菇体色泽艳丽 ， 但营养丰富；草菇、竹荪等都有菌托 ， 却味道鲜美 ， 安全无害 ， 香菇菇体也常生有污白色毛状或絮状鳞片 。 因此这一点不可作为鉴别蘑菇是否有毒的标准 。
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以前在这里采过的蘑菇都没有毒 ， 以后肯定也没毒？
蘑菇的生长受环境和气候影响很大 ， 当环境气候改变时 ， 蘑菇的成分也可能会发生变化 ， 变成毒蘑菇 。
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发生毒蘑菇中毒应如何急救
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来源：网易新闻、健康中国
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