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诗词歌赋|古诗中的荷花与酒：荷叶杯，碧茼酒( 二 )


诗词歌赋|古诗中的荷花与酒：荷叶杯，碧茼酒
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之所以唐朝开始流行没有诗词但有笔记记载 ， 这的确是小众高端的玩法 ， 但是到了大宋朝就不一样了 。宋朝农业和娱乐业都发达 ， 市民文化相当普及 。大家都有钱了 。夏天游玩聚会 ， 喝碧茼酒是风俗加标配 ， 拉动了旅游经济发展 。
所以宋朝夏天诗词中 ， 出现荷叶杯 ， 碧茼酒的频率就相当高 。
”碧筒呼酒 ， 秀笺题遍新句 。“宋朝李彭老
”更将绿叶穿碧筒 ， 欲臣屈卮奴太白 。“宋朝敖陶孙 ， 这是嘲笑屈原和李白没有这么大的酒杯 ， 不尽性 。
”碧筒莫惜徒然醉 ， 人事还随日出忙 。“宋朝陆游桥南纳凉 。这首诗是写他老年的村居生活 。这荷叶酒已经普及到浙江富庶农村 。大概村口卖荷叶囊酒 ， 也不再是城里人的玩法 ， 已经遍地开花 。仿佛现在农村小卖部也有可乐和冰包 。况且 ， 碧茼酒也简单好做 。
当然最简单的荷叶杯 ， 就是烧制成荷叶或者描绘上荷叶的酒杯 。但是不妨碍夏天对着荷叶杯遥想荷花莲叶 。所以唐朝温庭筠有一曲荷叶杯词牌 ， 后人竞相填词 。那是精神意义的 。
与荷叶当酒杯 ， 并行的是荷花做酒 。
我刚才也说了 ， 莲荷花的考处已经无可有 ， 自有酒的历史 ， 莲花必定会入酒 。因为荷花的药用价值很高 ， 荷花活血化瘀 ， 去湿消风 。
”请君多酿莲花酒 ， 准拟王乔下履凫 。“唐朝李白 。李白是一个修道之人 ， 用莲花做药酒 ， 这应该也是日常的道家生活的一种 。
诗词歌赋|古诗中的荷花与酒：荷叶杯，碧茼酒
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那么在宋朝 ， 被贬谪到岭南的苏轼 ， 虽然仕途坎坷 ， 但却享受了口福 。他不但“日啖荔枝三百颗” ， 更重要的他是发现了 ， 桂林平乐了莲花白酒 ， 比广东云安的米酒好喝 。
”常闻平乐莲花白 ， 绝胜云安曲米香 ，
万里索居愁逐客 ， 一樽遥慰赖乡人 。”
这莲花白是当地特产 ， 具体怎么做不知道 ， 总之苏东坡喝着想起自己家乡的荷花荷叶 ， 安慰思乡寂寞 。想必酒香中有特殊荷花气 。
从宋朝到明朝 ， 诗词小说中经常会出现荷花酒莲花白 ， 往往都是和季节相关 ， 比如夏季中秋 。比如金瓶梅的小说里 ， 写到了中秋砖厂的刘太监特地给西门庆送来木樨荷花酒 。这应该是时令酒水 ， 用桂花和荷花放酒里制成 ， 口味不会太烈 。但应该是宫廷内造 ， 分外珍贵 。
那么在清朝的《清稗类钞》中 ， 记载了慈禧太后时期的莲花酒的做法:
"瀛台种荷万柄 ， 青盘翠盖 ， 一望无涯 。孝钦后每令小阉采其蕊 ， 加药料 ， 制为佳酿 ， 名莲花白 。注于瓷器 ， 上盖黄云缎袱 ， 以赏亲信之臣 。其味清醇 ， 玉液琼浆 ， 不能过也 。"
这其实也应该是宋朝以后民间荷花酒的做法 ， 花蕊为主要的泡酒原料 。在夏天和中秋饮用 ， 有莲花香气 ， 还有一定的药用功效 。只是宫廷出品 ， 必属精品 。
诗词歌赋|古诗中的荷花与酒：荷叶杯，碧茼酒
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当然普通如平常百姓 ， 这样的酒还是嫌繁琐了 。
当然当代的白酒已经不适合当饮料饮用 。
最简单的方式 ， 一口莲子一口米酒最可爱 ， 满口夏天的滋味 ， 清凉与畅快的发汗同在 。
初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美 。图片来自网络 。


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