开胃|小暑过后，要多吃这菜，开胃解腻促消化，用来蒸包子更是受欢迎( 二 )
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所以就单独盛出来了 ， 后来事实证明这样的包子太受欢迎了 ， 一次蒸14个根本不够吃 ， 如果是炒菜的话 ， 也是超级下饭 ， 拌汤都能轻松吃完2碗饭 ， 减肥时最好少煮这菜 ， 真的是很难经受得住它的诱惑 ， 如果能坚持不破功的话 ， 算您厉害 。
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【第三步】：时间到了之后面团已经发好了 ， 我们在案板上撒干面粉防粘 ， 把面团取出来揉搓排气 ， 整理成长条 ， 然后再擀成一个长方形的大面皮 ， 厚度约为一厘米左右 ， 不需要擀得太薄了 ，
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然后再用一个干净的杯子在上面按压取圆饼皮 ， 悦悦平时在家里包包子的时候最喜欢用这种方法来操作 ， 当然也可以直接把它切成小剂子 ， 再挨个擀薄 ， 这里就随自己的习惯来决定了 ， 每个面皮擀好之后都需要在上下都撒上干面粉防粘 ，
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接下来取一张面皮摊在左手掌 ， 舀入两勺馅料 ， 用包包子的提拉手法 ， 收拢捏严实来 ， 这样子我们的包子生坯就做好了 。
【开胃|小暑过后，要多吃这菜，开胃解腻促消化，用来蒸包子更是受欢迎】
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【第四步】：接下来取蒸帘在底部刷食用油防粘 ， 也可以也可以铺上湿棉布防粘 ， 那样蒸出来的包子就不会露底了 ， 然后再把做好的生坯依次摆进去 ， 注意不要挨得太紧了哦 ， 因为这是发面的 ， 要留有空间让它启发 ，
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全部生坯做好之后盖上盖子 ， 二次醒发至1.5倍大 ， 需要用时20分钟 ， 时间到了之后开火蒸25分钟 ， 关火之后继续焖5分钟 ， 我们的酸豆角大包子就做好了 ， 这样子做出来的包子外皮松软可口 ， 嚼起来微微带有甜味 ， 奶香十足 ， 里面的酸豆角肉末馅料开胃解腻 ， 搭配在一起比单纯的肉包好吃得多 ， 这样子的大包子一次吃上3个都不觉得过瘾 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在用炒菜包包子时 ， 馅炒炒好之后 ， 一定让要它晾凉 ， 然后再包 ， 那样就能避免包子皮被烫破皮了 。
2.如果是准备用来当早餐 ， 那我们可以在晚上睡觉前就把面团和好 ， 盖上保鲜膜 ， 放进冰箱里冷藏发酵 ， 第二天早上起来之后就可以直接包包子了 ， 这样发出来的面团还不会有酸味 。
3.夏季温度很高 ， 面团在发酵时 ， 很容易产生酸味 ， 发好之后可以放1克食用碱进来 ， 那样蒸出来的包子就也不会有酸味了 。
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