吃货|七夕会·美食 | 我的“培根”
此”培根”非彼培根 。 笔者跳出西餐说“培根” ， 意味着我要用另一种方法教育孙辈 ， 期盼旅居海外的第三代 ， 不忘中华之“根” 。
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【吃货|七夕会·美食 | 我的“培根”】
老张的孙子在墨尔本 ， 原本抱怨他快成了“香蕉人” 。 前年 ， 突然告诉我一个好消息 ， 孙子暑假（南半球）来上海过春节 ， 原因很简单：孙子做梦都想吃浓油赤酱的上海菜 。 孙子的判若两人的表现源于老张的去年的一桌菜 。 那时老张满心欣喜地探望孙子 ， 结果由于语言、饮食、习惯上隔膜 ， 尽管女儿在中间和稀泥 ， 祖孙还是坐不到一起 ， 老张返回上海前 ， 烧了砂锅“全家福”、外婆红烧肉、面拖梭子蟹等拿手菜 ， 作为对女儿一家热情款待的答谢 。 没想到 ， 吃惯了西餐的孙子 ， 一尝而不可收 ， 满嘴流油 ， 竖起拇指 ， 频频“OK” 。 舌尖上的神奇化解了许多语言说教的短板 ， 短平快得让小“香蕉人”归心如箭 。
一些长期生活在国外的第三代 ， 随着祖国日新月异 ， 都想知道“根”在何处 ， 根的状况 。 他们接触的不仅是城市的建设 ， 还有须臾不离的每日三餐 。 玩好了 ， 吃好了 ， 他们会对自己的“根”有所思索 。
平心而论 ， 大家把《舌尖上的中国》的电视片仅作为纯美食节目 ， 是失之偏颇的 。 看来网上所说“要俘获人的心 ， 先要俘获人的胃”有点道理 。 中华美食的视觉盛宴 ， 不但让国人牢记初心 ， 也让海外华人牢记乡愁 。
古训“民以食为天”,孩子概莫能外 。 食大如天 ， 应懂得活着 ， 不能只求四肢发达 ， 还应该成为体魄健壮、有家国情怀的中国少年 。 笔者把此法称为 “培根教育” 。 我也有外孙女在澳大利亚 ， 在澳期间 ， 尽管女儿叫我在悉尼休闲些 ， 远离厨房 ， 家里面包、汉堡、奶酪、果酱、色拉、红肠、熏肉、培根、果汁 ， 你只要配伍一下 ， 那就是一日三餐了 。 我告诉女儿老张“培根”的故事 ， 并想深入进行下去时 ， 她一脸灿烂 ， 求之不得 ， 并道出自己无奈的理由 ， 授权让我改西餐为中餐 。 我是一个上得了厅堂 ， 下得了厨房的外公 。 另外 ， 悉尼市场中餐的食材不少 ， 我不但采购 ， 而且凭着“三脚猫”水平掌起勺来 ， 让两个小外孙女“OK”连连 。 她们舍不得我回上海 ， 表示每年放假 ， 就回上海“浓油赤酱” ， 剥剥小龙虾 ， 吃吃麻辣烫 。 看来“培根教育”不是浪得虚名 ， 而是接地气易操作的“育孙宝典” 。
“培根教育” ， 对第三代尤其重要 ， 但不能填鸭式地说教 ， 要寓教于食中 ， 去杭州吃东坡肉 ， 这里就有苏东坡在杭州为官的一段佳话 ， 还有汤圆的故事 ， 粽子纪念屈原的传说 ， 油炸桧(油条)的故事 ， 安徽臭鳜鱼的趣闻 ， 中国地大物博 ， 物宝天华 ， 有八大菜系 ， 那美食中的故事更是层出不穷 ， 这里蕴藏着丰富的教育资源 。 不过打铁还需自身硬 ， 祖辈这方面的知识积累不少 ， 儿女在这方面就有点捉襟见肘了 ， 要进补一点舌尖文化 ， 躬亲烹饪一下家常菜 ， 何愁不会“全家福”？（伦丰和）
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