烹饪|让你分分钟大饱口福的几道家常菜，酸甜麻辣，瞬间打开你的味蕾( 二 )
5. 拌炒均匀放入杏鲍菇和牛里脊丁 ， 用大火一起翻炒均匀即可
百香果山药烧排骨
做法：1、冷水下排骨 ， 把水烧开 ， 5分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干备用 ， 蒜、姜、干辣椒切好 ， 百香果2个备用 ， 热锅冷油爆香姜、蒜、干辣椒 ， 然后下排骨 ，
2、翻炒至排骨两面有点焦黄 ， 加入适量的生抽、盐 ， 继续翻炒 。 放入切好的山药 ， 加入没过食材的水 ，
3、盖上盖子中小火焖煮大概20分钟 。 待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀 ， 然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了
芸豆丝炒肉
材料：芸豆半斤、猪颈背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、盐一勺、蚝油一小勺、淀粉一小勺（腌肉用）、料酒一小勺（腌肉用）、盐一小勺（腌肉用）、油两勺；
1.芸豆洗净去两头去丝 ， 斜切成丝 。 肉切成细丝 ， 用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用 。
2.热锅凉油 ， 放入肉丝划开 。 放入生抽 ， 到肉变色 。
3.放入芸豆丝 ， 炒到芸豆丝变软后加入盐 ， 芸豆丝炒不熟会中毒的 ， 所以 ， 尽量多炒一会儿 ， 如果你实在不放心 ， 加点水炒 ， 不过没有干炒的好吃 。
4.炒熟后 ， 放入蚝油和蒜瓣 ， 炒到蒜断生就可以了 。
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