烹饪|7月遇这菜，再贵别嫌贵，季节性太强，过了这月想吃都难买
7月遇这菜 ， 再贵别嫌贵 ， 季节性太强 ， 过了这月想吃都难买
今天跟大家分享一个苋菜非常简单 ， 非常好吃的做法 ， 小炒苋菜 。 这个小草苋菜做出来之后 ， 鲜嫩入味儿 ， 色泽诱人 。 因为加入的调味料比较少 ， 所以能够充分的体会到苋菜本身的鲜味 。 而且苋菜这个蔬菜本身对人体就是非常好的 ， 对于提高人体的免疫力和增强人体的体质是非常有效果的 。 这样做出来的小炒苋菜非常的好吃 ， 可以经常做给家里人吃 。 那么接下来就和大家一起去看一下这道小炒苋菜究竟是怎么做的吧 。
【小炒苋菜】
【制作食材】苋菜 ， 食用盐 ， 大蒜 ， 生姜 ， 蚝油 ， 生抽
【制作步骤】
1、准备一大把苋菜 ， 三五粒大蒜 ， 一小块生姜 ， 适量的食用盐 ， 蚝油 ， 生抽 。 把这些食材和调味料都准备好之后 ， 咱们就开始制作这道小炒苋菜 。
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2、将准备好的一大把苋菜放到一个大碗中 ， 倒入清水 ， 然后给它轻柔的清洗一遍 ， 注意一定要轻柔一点 。 清洗干净之后 ， 咱们把水倒掉 ， 然后加入适量的食用盐 ， 用手用力的抓揉 ， 这里可以比较猛烈一点了 。 将苋菜中的水分给抓出来 ， 抓好之后 ， 咱们再把苋菜这个水分稍微挤一下 。
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3、将准备好的大蒜 ， 外皮去掉 ， 然后切成末 ， 切完之后放到一个盘中待用 ， 再将准备好的生姜 ， 洗净去皮 ， 先切片再切丝 。 切好之后 ， 咱们将它放到一个碗中备用 。
4、起锅烧油 ， 一会之后加入姜丝 ， 充分炒出生姜的香味 ， 然后再把苋菜放进去翻炒一下 ， 翻炒均匀之后咱们加一点蚝油 ， 生抽继续翻炒 。 最后放上咱们事先切好的蒜末翻炒一下 ， 就可以出锅装盘了 ， 一道非常美味的小炒苋菜就这样做好了 。
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【小贴士】
1、苋菜要多清洗几遍 ， 清洗干净之后放点食用盐 ， 用力的抓揉 ， 将苋菜中的水分都给它抓出来 ， 这样炒出来的苋菜口感会非常的好 。
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2、加入的各种调味料要少一点 ， 能够起到调味的作用就可以了 ， 不要加太多 ， 因为咱们是小炒苋菜 ， 可以说是清炒 ， 吃的就是苋菜本身的味道 ， 如果加了太多调味料的话 ， 就会盖住苋菜本身的鲜味 。
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3、苋菜是一种非常好的蔬菜 ， 有一个别称叫做长寿菜 。 从这里就可以看出经常吃苋菜对于我们的身体健康是非常有利的 。 苋菜中的脂肪含量相对较低 ， 蛋白质 ， 糖类 ， 维生素和矿物质含量非常的高 ， 这对于人体就是非常好的 ， 常吃可以提高人体的免疫力 ， 增强人体的体质 ， 而且苋菜中的蛋白质比牛奶更容易被人体吸收 。
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4、减肥的人应该多吃一点苋菜 ， 因为经常吃苋菜的话 ， 可以起到减肥轻松 ， 促进排毒 ， 防止便秘的功效 。
【烹饪|7月遇这菜，再贵别嫌贵，季节性太强，过了这月想吃都难买】5、除上述的功效之外 ， 苋菜还有促进儿童的生长发育 ， 防止肌肉痉挛的功效 ， 所以苋菜是一种非常好的食材 。 而且苋菜也比较便宜 ， 夏天的时候可以多买一点来吃 。
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