食疗食补|绿豆汤真的能解暑吗？
【食疗食补|绿豆汤真的能解暑吗？】
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今天是“小暑”节气 ， 过了这个节气之后天气就会越变越热 ， 直到大暑到达最热的时候 。 一般这时候 ， 中国人的习惯会用绿豆汤解暑 ， 但是 ， 这个真的有效吗？
其实 ， 所谓的解暑并不是像吃冰激凌那样喝冰的让自己感受到凉爽 ， 而是缓解炎热的天气带来的身体不适感 ， 比如头疼、头晕、身体疲惫、大量出汗导致的盐代谢混乱等 。 绿豆本身有很丰富的营养价值 ， 它能够补充足够的蛋白质 ， 并且有维生素B1、维生素B2、维生素E等 ， 对人体进行营养补充 ， 关键是热量还不高 ， 在因为气温炎热没什么胃口的情况下不会因为太甜而喝不下去 。 中医的解释是说绿豆性寒 ， 可能也是一个依据 。
那为什么不吃干绿豆呢？因为绿豆汤中的绿豆起到的只是一些辅助作用 ， 起到决定作用的不是“绿豆”而是“汤” 。 在炎热的天气中更应该注意及时补充水分 ， 而绿豆汤又好喝又清淡不油腻 ， 热量又不高 ， 因此做成绿豆汤的形式更容易让人喝下去 。 实际很多解暑汤的材料都不一样 ， 除了绿豆之外 ， 还有红豆、薏米、银耳、荷叶、苦瓜、乌梅等 ， 其实目的都是为了让人多喝水 。
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