烹饪|日本豆腐正确的打开方式，听起来就流口水了，外脆里嫩很下饭
日本豆腐正确的打开方式 ， 听起来就流口水了 ， 外脆里嫩很下饭
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前几天吃了一次鱼香日本豆腐 ， 感觉非常开胃 ， 酸酸甜甜的 ， 夏天吃很合适 ， 于是又买了两条豆腐 ， 老公做了一道浇汁脆皮豆腐 ， 我只能用哇哇哇来形容了 ， 因为实在太好吃了 ， 外皮脆脆的 ， 内里很嫩 ， 外面包裹上茄汁的口感 ， 别提有多美味了 ， 都没等上桌就吃完了 ， 现在说起来就流口水呀 。
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浇汁脆皮日本豆腐
【制作原料】：
日本豆腐 2条
木耳 适量
番茄酱 3大勺
白糖 1大勺
色拉油 适量
玉米淀粉 适量
盐 少许
【制作方法】：
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1.准备好所有食材 。
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2.将木耳泡发好 ， 去掉根部 ， 清洗干净 。
【烹饪|日本豆腐正确的打开方式，听起来就流口水了，外脆里嫩很下饭】
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3.将日本豆腐切成小段 。
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4.日本豆腐表面裹上玉米淀粉 。
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5.锅内加入足量色拉油 ， 烧热 ， 加入裹淀粉的豆腐 ， 油炸至两面金黄色 ， 可以感觉外面形成脆皮的感觉 ， 就可以捞出控油了 ， 然后把豆腐装盘 。
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6.另外起油锅 ， 加入番茄酱 ， 小火煸炒 ， 这个时候会溅起油 ， 要注意安全 。
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7.加入适量水 ， 水不要太多 ， 加入木耳煮熟 ， 加入盐 ， 白糖 ， 加入水淀粉勾芡 。
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8.烧好的番茄汁立刻浇在豆腐上 ， 咬一口豆腐 ， 外脆里嫩 ， 带着酸甜的滋味 ， 很好吃哟 。
【一定要看的小提示】：
1.浇汁脆皮豆腐成功的关键在于豆腐要炸至脆皮的感觉 ， 料汁最后是浇在豆腐上 ， 而不是把豆腐放锅里煮 。
2.脆皮的口感要保持 ， 越早吃口感越好哟 。 浸泡在汤汁里面就会变软啦 。
3.也可以用北豆腐制作 。
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