烹饪|美食分享：田园蔬菜汤、西湖牛肉羹、海带豆腐蛤蜊汤的做法
田园蔬菜汤多种蔬菜一锅煮 ， 浓稠酸甜味道好
简单翻炒加水煮开即可享用
本文插图
用 料
鸡汤（或清水） 500ml / 盐少许
红萝卜半个 / 洋葱半个 / 西红柿1个
生菜叶3片 / 鲜香菇3朵 / 植物油15ml
做 法
1.红萝卜洗净切成薄片 ， 洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2.炒锅放入少许油 ， 油热后放入洋葱圈炒出香味
3.下西红柿丁煸炒出汁
4.加入鸡汤 ， 用大火煮开 ， 放入香菇片煮熟
5.放入生菜叶搅匀即可离火 ， 最后加盐调味即可
西湖牛肉羹来自江南的美味汤羹
是牛肉与鸡蛋的经典结合
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用 料
牛里脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 盐 / 料酒 / 香油 / 淀粉/ 白胡椒粉
做 法
【烹饪|美食分享：田园蔬菜汤、西湖牛肉羹、海带豆腐蛤蜊汤的做法】1.牛肉剁成小粒 ， 加料酒腌一会儿
2.香菜、香菇、姜切末
3.烧一锅水 ， 水开后下入牛肉 ， 洗去血沫后盛出
4.锅内重新放水 ， 下入牛肉、香菇和姜末
5.水烧开后略煮一会儿 ， 调入盐、白胡椒粉 ， 倒入水淀粉勾芡
6.慢慢倒入蛋清搅拌成絮状 ， 撒香菜 ， 淋上香油
海带豆腐蛤蜊汤味道清淡 ， 非常快手
下班后给家人做一道美味好汤吧
本文插图
用 料
海带 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊买回来 ， 泡在清水中 ， 水里加一小勺盐 ， 让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽 。 海带结 ， 洗净在清水里泡会儿 ， 捞出 。 取一锅子 ， 锅中注入清水 ， 放入少许姜丝 ， 把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块 ， 放入锅中 ， 和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出 ， 放入锅中 ， 煮两三分钟 ， 至开口 ， 放盐和鸡精调味 ， 撒葱花出锅#香菇#豆腐#田园蔬菜汤收藏
2.香菜、香菇、姜切末
3.烧一锅水 ， 水开后下入牛肉 ， 洗去血沫后盛出
4.锅内重新放水 ， 下入牛肉、香菇和姜末
5.水烧开后略煮一会儿 ， 调入盐、白胡椒粉 ， 倒入水淀粉勾芡
6.慢慢倒入蛋清搅拌成絮状 ， 撒香菜 ， 淋上香油
海带豆腐蛤蜊汤味道清淡 ， 非常快手
下班后给家人做一道美味好汤吧
用 料
海带 / 豆腐 / 蛤蜊
做 法
1.蛤蜊买回来 ， 泡在清水中 ， 水里加一小勺盐 ， 让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽 。 海带结 ， 洗净在清水里泡会儿 ， 捞出 。 取一锅子 ， 锅中注入清水 ， 放入少许姜丝 ， 把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块 ， 放入锅中 ， 和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出 ， 放入锅中 ， 煮两三分钟 ， 至开口 ， 放盐和鸡精调味 ， 撒葱花出锅
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