泰安美食客|美食：酸汤金针菇肥牛，香干炒肉片，红焖牛肉，鲜百合小炒的做法( 二 )
5.放入红辣椒、蒜片、葱白 ， 翻炒后加入香干 。
6.加入酱油炒匀 ， 再放入葱段 ， 翻炒片刻后即可关火 。
红焖牛肉
配料：牛肉、八角、香叶、草果、肉桂、郫县豆、葱、姜、蒜、糖、料酒、酱油、胡椒粉、盐、五粉 。
实践：
1 。 将牛肉洗净放入沸水中 ， 加入料酒 ， 煮沸沥干 ， 切成小块 。
2 。 锅中适当的油量被加热 。 加入葱、姜、蒜炒匀 。 加入牛肉炒水 。
3 。 加入豆沙炒香 ， 加入糖、酒、五香粉、八角、桂皮、肉桂炒匀 ， 加入牛肉浸泡的开水 ， 在高压锅中施压20分钟 。
鲜百合小炒
材料：鲜百合1头、黑木耳1把、莴笋1根、胡萝卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐适量、鸡精少许；
做法
1.准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发 ， 洗净；莴笋去皮 ， 切片；胡萝卜去皮 ， 切片；生姜、大蒜切片备用 。
2.炒锅放油烧热 ， 爆香姜片、蒜片 。 依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生 。
【泰安美食客|美食：酸汤金针菇肥牛，香干炒肉片，红焖牛肉，鲜百合小炒的做法】3.最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明 。 调入盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
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