晨光私厨|用新鲜简单的食材，炖出既美味又营养的汤品，鲜虾豆腐汤( 二 )
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水烧开后 ， 将虾头捞出来 ， 如果有浮沫也要撇掉 。 依次加入白糖、盐、鸡精、胡椒粉、豆腐和虾 ， 转大火再次烧开后 ， 中小火炖煮十分钟左右的时间 。 PS：调料少加一点即可不用太多 ， 主要用于调整汤的咸淡；豆腐炖煮的时间过长会出现气泡状 ， 虾煮久了也会缩水 ， 所以不宜煮太久 ， 10-15分钟即可 。
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煮好的鲜虾豆腐汤出锅后 ， 撒上一点葱花就可以开喝了 。 PS：不建议用香菜代替葱花 ， 葱花的香气与虾不是太搭 ， 小香葱的味道很不错的；另外 ， 由于豆腐的特性 ， 不建议将汤凉透了再喝 ， 豆腐的质感会变差 ， 最好是趁热喝才是最美味的 。
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晨光物语
前面盛出来的虾头 ， 晨光都是单独装在一个碗中 ， 浇上一大勺汤 ， 自己吃虾头喝汤要比吃虾肉、豆腐虽汤要美的多 ， 不知道有没跟晨光一样爱好的呢？
在豆腐的选择上 ， 如果你买盒装的豆腐 ， 记得要看清楚买 ， 不要买成内脂豆腐 ， 这种豆腐不适合炖汤 ， 一般都是用于凉拌菜 ， 或是在汤要出锅时加入用以点缀之用 。
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【晨光私厨|用新鲜简单的食材，炖出既美味又营养的汤品，鲜虾豆腐汤】晨光的每一篇食谱都是亲手烹制和拍摄的 ， 以此确保你按照晨光的方法一定会料理成功 。 如果你喜欢晨光的文章 ， 请多多的评论、分享并收藏晨光的文章 ， 这是对我最大的鼓励与支持 。 晨光会尽力保证每天都写出一篇料理食谱 ， 让我们一起快乐的料理美食 。
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