美食美刻|快手早餐，一煮一拌一碗夏至面，好吃又简单，别忘记今天吃面
快手早餐 ， 一煮一拌一碗夏至面 ， 好吃又简单 ， 别忘记今天吃面
时间真快 ， 转眼就到了夏至 ， 北方习俗吃面 ， 今天你吃面了吗？俗话说“冬至饺子夏至面” ， 虽然各地习俗不同 ， 但是别忘记今天吃上一碗夏至面 ， 无论是凉面、热面、拌面、炒面、打卤面、热干面还是手擀面 ， 实在不想动手做面 ， 那就泡一包方便面吧！迎接夏至 。
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夏至这一天 ， 太阳几乎直射北回归线 ， 是北半球各地白天最长、黑夜最短的一天 ， 就是说 ， 今天是这一年当中白天最长的一天 ， 如果你那里晴天的话 ， 仔细观察 ， 今天太阳下山最晚 ， 我们这边估计看不到了 ， 连续两天都在下雨 。 打今儿起白天一天比一天短啦 ， 虽然短期可能感受不到 ， 因为每天也就短上那么几分钟 ， 但是时间长了就会感觉到 ， 太阳下山越来越早了 。 以北京为例 ， 夏至这天大约白天长达16小时之多 ， 到秋分昼夜相等 ， 有4个多小时的时间就这么慢慢地转换了 ， 所以到了仲夏就会明显感觉到白天真是短了 。
夏至之后便进入盛夏 ， 气温升高 ， 酷暑就来了 ， 别管南方还是北方 ， 顺应节气 ， 今天吃碗夏至面吧 ， 分享一道懒人版的夏至面 ， 面条一煮一拌 ， 10分钟搞定快手早餐 ， 香辣爽口 ， 好吃又简单 。
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【拌面】所需食材：手擀面200g；胡萝卜半根；黄瓜1根；花生米适量；钵钵鸡红油拌菜调料适量；香醋是；胡椒粉适量；味极鲜酱油少许 。
做法及步骤：
准备食材 ， 手擀面是以前做的没吃完 ， 冷冻在冰箱里 ， 很方便 ， 想吃随时煮 。 胡萝卜去皮洗净 ， 黄瓜洗净 。
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胡萝卜切丝 ， 黄瓜去皮洗净切丝 ， 这是水果黄瓜 ， 可以不去皮 ， 用面粉搓一搓 ， 再反复清洗干净 ， 带皮吃也不错 。
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锅中加入适量的水 ， 水开下入面条 ， 大火煮开 ， 加入少许冷水 ， 再次煮开 ， 再浇一次冷水 ， 第三次煮开就OK了 ， 面条煮的恰到好处 ， 一般手擀面我都这么煮 ， 煮好的面条捞出过冷水 。
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过冷水的面条捞出 ， 控净水分 。 手擀面口感筋道 ， 有嚼头 ， 比挂面好吃多了 。 自己不爱做 ， 手擀面也有卖的 ， 一般大超市都有 。
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用煮面条的水把胡萝卜丝烫一下 ， 这样处理后 ， 胡萝卜不但口感好 ， 颜色也鲜艳 ， 看着特别有食欲 。
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焯烫后的胡萝卜丝捞出 ， 不用过冷水 ， 直接吃就行 。
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过冷水后并控净水分的面条 ， 挑入碗中 ， 码入黄瓜丝和胡萝卜丝 。
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加入盐、香醋、胡椒粉、少许味极鲜酱油、适量的钵钵鸡红油拌菜调料 ， 加入适量的花生米拌匀 ， 钵钵鸡红油拌菜调料有点辣 ， 适量加入 ， 别加太多 ， 拌一拌就可以开餐了 。
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