美食小肥宅|自己做墨西哥鸡肉卷饼，味道一点都不输肯德基
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食材墨西哥饼皮2张
鸡胸肉60克
罗美生菜2片
黄椒30克
小黄瓜30克
面粉30克
柠檬汁15ml
番茄半颗
橄榄油1匙
九层塔叶2叶
葱半支
蒜头1颗
辣椒半条
调味料酱油2匙
米酒1小匙
盐巴1小匙
白胡椒粉少许
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黄椒切丝、小黄瓜切片、葱切花 ， 蒜头、九层塔与辣椒切末 。 鸡胸肉切条状 ， 用酱油、米酒腌10分钟 。
【美食小肥宅|自己做墨西哥鸡肉卷饼，味道一点都不输肯德基】2
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面粉加少许水拌成面糊 。 起锅开大火 ， 倒入盖过鸡胸肉的油量 ， 鸡胸肉蘸上面糊 ， 油温为摄氏180度时 ， 放入鸡胸肉炸过 ， 待肉呈现金黄色捞起 。
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起锅开小火 ， 将墨西哥饼皮放入干锅中煎热 ， 待饼皮膨起 ， 约2分钟后取出 。
墨西哥饼皮亦可以市售蛋饼皮代替 。
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墨西哥饼皮平铺 ， 放入生菜、黄椒丝、小黄瓜片与鸡肉后卷起 。
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制作莎莎酱 ， 番茄肉切小丁 ， 倒入九层塔末、葱花、蒜末、辣椒末 ， 再加入柠檬汁、橄榄油、白胡椒粉及盐巴拌过 ， 要吃时将莎莎酱淋上鸡肉卷饼即完成 。 #鸡胸肉#墨西哥#辣椒收藏
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起锅开小火 ， 将墨西哥饼皮放入干锅中煎热 ， 待饼皮膨起 ， 约2分钟后取出 。
墨西哥饼皮亦可以市售蛋饼皮代替 。
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墨西哥饼皮平铺 ， 放入生菜、黄椒丝、小黄瓜片与鸡肉后卷起 。
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制作莎莎酱 ， 番茄肉切小丁 ， 倒入九层塔末、葱花、蒜末、辣椒末 ， 再加入柠檬汁、橄榄油、白胡椒粉及盐巴拌过 ， 要吃时将莎莎酱淋上鸡肉卷饼即完成 。
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