山东老农|农村人刚摆脱的吃法，却在城市中流传，现又要重新回到农村

很多农村人对城市追求吃全麦面包的做法感到很不理解，全麦面包是指那种没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。在农村人看来，这种只有饥荒年代才会流行的吃法，现在的流纯粹是城里人“吃饱了没事干” ，但真的是这样的吗？
为什么城里人都喜欢吃全麦面包？什么是全麦面包？吃全麦面包有什么好处？怎么购买正确的全麦面包？带着这些疑问跟随老农去全麦面包的世界了解一下吧！

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为什么城里人都喜欢吃全麦面包？
首先你应该了解一下全麦面包的组成成分，顾名思义，它的组成成分是首先全谷物，其营养价值远大于馒头这种碳水化合物。

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随着时代的发展，人们已经不再只看重口腹之欲，而是向健康养生的方向发展。很多人为了健康考虑，选择健康的养生方式。

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什么是全麦面包
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。相对于用精粉制作的面包，这种面包在口感上是相对于精粉制作的口感要略粗糙一些的，但是其营养成分是要远大于精粉面包。

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全麦面包在外观上呈现颜色微褐，用肉眼就把能看到很多麦麸的小粒，麦麸里面保留了小麦中大部分的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，虽然质地较为粗糙，但含有独特的香气。因此逐渐被大众所认可。
【山东老农|农村人刚摆脱的吃法，却在城市中流传，现又要重新回到农村】

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吃全麦面包有什么好处
1.全麦面包中含有非常丰富的纤维素，这种纤维素摄入体内之后可以促进身体代谢，可以加速身体内胆固醇的排出。

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2.全麦面包因其成分原因，食用可以增加饱腹感，降低主食的摄入。并且其热量也很低，不会导致脂肪堆积。

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3.全麦面包中的抗氧化剂含量非常丰富，摄入体内之后对抗自由基，起到美白皮肤的作用，可以消除皮肤色素沉着。

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怎么购买正确的全麦面包：
1.看配料表
配料表中首位应该是全麦粉，添加量应该大于50% ，其次是相应的辅料越少越好。其营养成分中要将能量控制在小于1000千焦，脂肪含量越小越好。

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2.看外表
假的全麦面包是经过人工制造的，他们在白面粉里加入焦糖或糖浆，又利用烘制高温下发生的“炭化”现象，将出炉的面包转变成带有浅褐色的全麦面包的形状，这种看上去很像“全麦面包”的面包一般很容易分辨出来，只要看面包的切口是否较紧密，吃起来是否有颗粒感，就能轻易的分辨出来。

山东老农|农村人刚摆脱的吃法，却在城市中流传，现又要重新回到农村

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