大乡|生物酵素肥用不起？教你发酵原理，低成本批量制作( 二 )
我们在制作生物酵素肥的时候 ， 为了让益生菌快速启动繁殖 ， 需要对碳源进行优化 ， 这就涉及到加什么糖的问题了 。 一般将糖类分为还原性糖和非还原性糖 ， 还原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖等 ， 它们大多可以直接被微生物所利用；非还原性糖包括蔗糖、淀粉、纤维素等 ， 很多微生物不能直接利用它们 ， 必须分解成还原性糖之后才能充分利用 。
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红糖
红糖主要成分都是蔗糖 ， 但也包括少量单糖；白糖是红糖清洗、精制后的 ， 所以蔗糖含量更高；糖蜜是甘蔗在制作红糖后的非结晶产物 ， 含有较多的果糖及少量的蔗糖 。 所以这三种碳源相比糖蜜是最佳选择 ， 并且糖蜜的价格也相比红糖低很多 ， 并且方便采购 。
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糖蜜
当然 ， 葡萄糖是相对理想的碳源 ， 它是一种单糖 ， 可被微生物直接吸收利用 ， 如果价格能够控制在合理范围 ， 也是可以考虑的 。
3、物料选择
哪些物料可以制作生物酵素肥呢？一般而言 ， 我们生活中的大多数农业有机质都可以作为发酵的物料 ， 废弃的蔬菜瓜果、豆渣、菜籽饼、花生饼、米糠、麦麸、秸秆等等 。 我们自己制作生物酵素肥的原则就是就地取材、降低成本 。
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发酵物料三、制作及使用方案
我们以残次水果蔬菜制作生物酵素为例：
1、物料处理 ， 条件允许的情况下 ， 我们要将果蔬进行打浆处理 ， 没有条件的尽可能将果蔬切碎 ， 以便使物料充分发酵 。 发酵物料3份 。
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果蔬物料
2、碳源选择 ， 红糖或糖蜜1份 。
3、水分控制 ， 由于果蔬自身的水分含量较高 ， 可以不添加水 ， 制作成半干型酵素肥 。 也可添加9份的水 ， 制作成液体型酵素肥 。
4、菌种选择枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌的复合菌 ， 没有条件的可选用EM菌或其他发酵剂 。
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枯草芽孢杆菌
5、将以上物料混合后 ， 放到清洁的发酵桶中 ， 桶口用薄膜扎上 ， 不要扎太紧 ， 一方面防止外界杂菌进入 ， 另一方面可让桶内代谢气体泄出 。 夏天3-5天左右即可发酵完成 ， 春秋天在7-10天发酵完成 。
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发酵桶
6、使用的时候 ， 半干型酵素肥可直接作为底肥施用 。 液体型酵素肥 ， 下层沉淀发酵渣可作底肥施用；上层液体 ， 50倍稀释后可浇灌地面 ， 300倍稀释后可作叶面肥喷洒 。
发酵工艺在农业上的应用范围很广 ， 了解了发酵的基本原理 ， 我们既可以制作发酵有机肥 ， 也可以制作发酵饲料 ， 发酵渔肥 ， 进而控制种植业、养殖业的生产成本 ， 提高经营效益 。
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