鹏九跑腿|板栗还能这么做？秦汉时期的食疗，现代版的板栗烧鸡
“药食同源”一说不知道你有没有听说过呢？其实在很早的先秦时期就有这种说法了 ， 很多医学家都认为“药物多用于攻病 ， 食物多用于调补”这种说法到了秦汉时期已经被更多人接受了 ， 并且普遍认为“药补不如食补” 。 因此当人们生病的时候也往往以食为药 ， 也称“饮食疗法”我们熟知的张仲景这位名医在给人治病的时候也常食用食物 。 我国1937年出土的长沙马王堆汉墓中的《五十二病方》中食疗就占整部药物的三分之一 ， 可见食疗的作用也是很大的 。
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今天小编为你带来的就是补气血的一种美味—板栗烧鸡
准备食材：鸡肉500g、板栗200g、料酒、小葱、老姜、八角、香叶、酱油、蚝油等调味料
制作过程：
1、板栗洗净 ， 在板栗壳上切十字刀 ， 放入淡盐水中煮10分钟左右 。
2、煮好的板栗放的稍微凉后 ， 剥掉板栗壳和板栗衣 。
3、将鸡肉切块 ， 洗净后放入清水中 ， 再加适量的料酒 ， 煮开 。
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【鹏九跑腿|板栗还能这么做？秦汉时期的食疗，现代版的板栗烧鸡】
4、焯水后的鸡块捞出 ， 用清水冲洗 。
5、起锅烧油 ， 油热后 ， 放入控干水分的鸡块 ， 翻炒到变色 。
6、放入姜片 ， 葱白 ， 八角 ， 香叶炒香 。
7、加入酱油和蚝油调色 。
8、倒入适量的清水 ， 放入板栗 ， 大火烧开 。
9、烧开后加适量的盐 ， 转小火煮10分钟左右 ， 收汁 。
10、等收汁完成后加入葱绿 ， 关火就可以了 。
这里鹏九跑腿小编提示您：栗需趁热剥壳 ， 但是要做好防烫工作 。
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板栗烧鸡算是一道传统 ， 名菜了 ， 鲜滑的鸡肉配上香甜的板栗 ， 不仅汁浓醇厚 ， 色泽更是美观 。
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