瘦猴厨房|用了这么多年酵母，你真的用对了吗？教你正确用法，现在学还不晚( 二 )
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四：如何保存酵母？
未使用的酵母直接常温保存即可 ， 但通常家庭使用酵母 ， 一小袋可以用5—6次 ， 所以开封后的酵母要保存妥当才可以发挥酵母的作用 。 开封后的酵母 ， 要将口折叠好 ， 再用夹子夹紧 ， 尽量避免和空气直接接触 ， 最后放入冰箱冷藏 ， 在保质期内使用完即可 。 如果发现酵母开封时间较长 ， 不知道是否有发酵效果 ， 在使用前 ， 可以先用温水溶解 ， 加入少量的糖 ， 放置10分钟左右 ， 看是否可以起泡 ， 如果起泡 ， 则酵母仍然具有发酵的效果 ， 可以继续使用 。
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