中国的牛肉能做牛排吗，能做的话和普通做牛排需要有啥注意的吗做出的牛排和西方的牛有啥差别吗
能做，超市里你看到比如科尔沁等品牌，新鲜度是可以的，嫩度应该不如经过熟成的牛肉。品种上普通黄牛肉或者西门塔尔等品种也不如安格斯或者和牛。火候绝对不能太过了，Medium Rare或者说五分熟是上限，这样做出来应该也可以吃。
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主要是牛品种的问题，秦川牛，鲁黄牛，雪龙牛。还有就是好的牛肉基本都被餐厅收走了。所以世面上流通的比较少。
■网友的回复
可以的，注意选择的部位和牛的品种，中国也有引进一些外国的牛的，当然只是极少数…不过新鲜的牛肉似乎吃起来有种微酸的感觉…你也可以试着自己在家里aged…最后一点，别煎到全熟…很可能会咬不动
■网友的回复
中国的牛肉有可以煎牛排的。推荐几个吧！河南的伊赛清真牛肉。大连的雪龙牛肉。这两个算是比较大的牛肉品牌。旗下的各个种类也齐全。
■网友的回复
中国的牛肉能做牛排吗，能做的话和普通做牛排需要有什么注意的吗？做出的牛排和西方的牛有什么差别吗？答：可以的。牛排这东西，本身就是以大块的肉为定义。并没有严格的区分所谓的部位。只不过是目前公认的几个部位，变成了常吃的。国内的牛排与西方的牛排，差别只在喂养方式。你若真能吃出来不同国家的牛排味道，真的能成宗师级别的人的。
■网友的回复
【中国的牛肉能做牛排吗，能做的话和普通做牛排需要有啥注意的吗做出的牛排和西方的牛有啥差别吗】 国内的确实不能用，刚刚才试了牛里脊肉，牙巴骨都嚼歪了 ……
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