『咸鸭蛋』夏天做咸鸭蛋只放盐可不够，加点它，做出的咸鸭蛋个个流油翻砂！咸鸭蛋

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夏天做咸鸭蛋只放盐可不够，加点它，做出的咸鸭蛋个个流油翻砂！夏天到了，天气变得炎热起来，又到了吃冰棍、西瓜、葡萄的季节了，到了夏天除了这些解暑美食，还有一样美食大家都非常喜欢，这道美食就是咸鸭蛋，咸鸭蛋是一道特色菜肴，夏天搭配稀饭来吃，味道超好，还可以做为早餐来吃，说到咸鸭蛋，许多朋友都是在超市或者菜市场买来吃，但买的咸鸭蛋总是很咸，要想吃到好吃的咸鸭蛋，自己在家里做吧！其实咸鸭蛋的做法很简单，学会这几个步骤，新手也能做出流油翻砂的咸鸭蛋来。
咸鸭蛋在很多地方都是一道特色菜肴，营养也丰富，主要是用新鲜的鸭蛋经过腌制制作而成，在做咸鸭蛋的时候，最好是用鸭蛋来做，如果家里没有鸭蛋，用鸡蛋做也是可行的，鸭蛋准备好后，把鸭蛋用清水清洗干净，因为鸭蛋的表面会有一些脏，很多朋友做咸鸭蛋都是把鸭蛋放进盐水里泡，其实还有更简单的方法，不用盐水来泡，不用一滴水就能做出好吃的咸鸭蛋来。
鸭蛋清洗干净后，把鸭蛋捞出来擦干表面的水，然后就是准备一些白酒，白酒的纯度高一点的比较好，把白酒倒进一个大碗里，再把沥干水的咸鸭蛋放进白酒里泡一泡，白酒不但能去除鸭蛋表面的脏东西，还能让做出来的鸭蛋味道更好，所以做咸鸭蛋一定不能少了白酒。
【『咸鸭蛋』夏天做咸鸭蛋只放盐可不够，加点它，做出的咸鸭蛋个个流油翻砂！】
鸭蛋上面裹上白酒后，接下来就是裹盐了，把盐倒进一个小碗里，再准备好一些保鲜膜，然后再把泡在白酒里的鸭蛋捞出来，再裹上一层盐，再用保鲜膜把裹好盐的鸭蛋包裹起来，在裹盐的时候，可以根据自己的口味来，如果喜欢吃咸一点，就多裹一些盐，如果吃得比较清淡一点，就少裹一些盐，所有鸭蛋都包裹好后，用一个袋子装起来。
装好后的鸭蛋放上20天左右就可以吃了，吃的时候，把保鲜膜去掉，然后清洗干净后，先煮上一个，如果味道比较淡，就可以再腌制几天，时间越久，味道就会越咸，做好的咸鸭蛋用来搭配稀饭吃，在夏天也算一道不错的菜肴，也比较受大家的欢迎，很多朋友都喜欢吃。
咸鸭蛋还可以做成蛋黄玉米来吃，做法也简单，玉米先煮熟，然后把玉米粒拔下来，加入淀粉搅拌均匀，然后锅里放油，把裹上淀粉的玉米放进锅里炸至金黄后捞出，锅里留少许油，把咸蛋黄捣碎后放进锅里炒均匀，再加入适量的白糖炒均匀，最后倒入炸好的玉米粒炒均匀就可以出锅了，做法简单，也好吃，很多朋友都喜欢吃，但都不会做，你喜欢吃咸鸭蛋吗？

『咸鸭蛋』夏天做咸鸭蛋只放盐可不够，加点它，做出的咸鸭蛋个个流油翻砂！

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