为啥不清洗直接用湿毛巾擦脸后会产生酸味
因为脸上的油脂被氧化成酸了……酸败（Rancidification）是食物和其他产品中的不饱和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象，酸败的食物具有难闻气味和难吃味道。油脂长时间暴露于温热和潮湿的环境中，会产生所谓的臭油味。这些臭油味就是由于脂肪被氧化或水解而产生的：
水解酸败把脂肪酸链分解从脂肪里的甘油结构中分解出来，并继续被水解或氧化。而氧化酸败一般发生于不饱和脂肪，透过自由基填充脂肪里的双键部份而达成，并形成过氧化物。过氧化物极不稳定，会再继续氧化，产生醛类、酮类及有机酸等。不论是水解酸败或氧化酸败，都会有部分脂肪酸游离出来，使油脂的酸度增加，并破坏食物里的营养。在特定的环境里，这些酸败反应更会快速破坏维生素。因此，经过酸败反应的油脂对人体有害。
【为啥不清洗直接用湿毛巾擦脸后会产生酸味】 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B8%E6%95%97
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