「食疗养生专家」补钙第一名的豆制品，打死都想不到！还很便宜~
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豆制品是中国的传统食物 ， 经过几千年的“繁衍生息” ， 可谓“人丁兴旺” ， 豆浆、豆腐、豆干、豆腐脑等都成为大众生活离不开的食物 。
而它们除了延续大豆的优势 ， 富含优质蛋白的共性外 ， 还各有各的营养优势 ， 下面我们就来了解一下 。
豆干：补钙冠军
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豆干是豆腐的再加工产品 ， 在制作过程中还会加盐、茴香、花椒等调味料 ， 香鲜可口 。 值得一提的是 ， 它的钙含量在豆制品中名列第一 ， 是豆浆的30倍以上！
豆腐脑：口感营养兼得
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豆腐脑是生活中做常见的美食 ， 口感鲜嫩爽滑 ， 所以一直受很多人的喜爱 ， 尤其是在早晨的时候 ， 有一些人特别喜欢将豆腐脑当早餐来吃 。
豆腐脑是做豆腐的中间产物 ， 呈现半凝固的状态 。 如果把老豆腐比作是“半老徐娘”的话 ， 豆腐脑就是“妙龄少女” ， 不论口感还是营养均不逊于豆浆 。
豆腐：消化吸收率高
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豆腐其有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐三大类 ， 相比大豆其消化吸收率也更高 ， 适合各类人群食用 。 三者营养及口感也是各有千秋 ， 可根据自己口感或营养需求选购 。
豆皮：各种营养含量名列前茅
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豆制品是公认的高蛋白、高营养 ， 而豆皮的营养成分比豆浆还高 ， 蛋白质达40%以上 ， 是牛肉的2倍 ， 大米的6倍 。 而且其中的微量元素（比如铁元素）含量也是数一数二的 。
是素菜里的明星食材 ， 更是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
腐竹：快速补充能量
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腐竹是豆浆经过加热煮沸 ， 保温一段时间后 ， 表面形成的膜经过干燥而成 ， 营养素密度最高 。 三种能量物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的比例非常均衡 ， 是一种能为人体提供均衡营养的优质豆制品 。
豆浆：富含大豆异黄酮
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黄豆含有丰富的大豆异黄酮 ， 而大豆异黄酮具有很好的水溶性 。 豆浆的加工方式由于不像其他豆制品那样经过水洗及单个加工 ， 因此保留了丰富的大豆异黄酮 。 对于缓解女性衰老、改善更年期症状、防治乳腺疾病都有莫大的好处 。
使用豆制品三大误区
01
所有豆制品都补钙？
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大豆本身含钙量不低 ， 但豆制品的钙含量高低会受到加工工艺的影响 。 比如南北豆腐、豆腐皮、豆干等是用含钙的凝固剂加工的 ， 钙含量比大豆要高 ， 接近牛奶的含钙量 。
而内酯豆腐是用不含钙的凝固剂做的 ， 钙含量也是极少的 。 豆浆则要被稀释20倍的水 ， 钙含量也是微乎及微 。 由此可见 ， 并非所有豆制品都补钙 。
02
痛风患者不能吃豆制品？
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很多痛风患者“谈豆色变” ， 认为豆制品是一大禁区 ， 每100克大豆含嘌呤116.5毫克 ， 属嘌呤含量中等的食物 。
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