『包子』5月槐花飘香，我家最爱用它做包子，鲜美多汁又松软，老少都爱吃( 二 )
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第七步 搅拌好的槐花加入到肉糜中 ， 把槐花和肉糜搅拌均匀 ， 再放入芝麻香油 ， 拌匀 ， 做好的槐花肉馅放冰箱冷藏 。
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第八步 把水和干酵母粉拌匀 ， 静置10分钟 ， 中筋面粉、酵母粉水、砂糖揉成光滑的面团 ， 水量不要一次性加入 ， 要看着面团的状态来添加 。
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第九步 揉好的面团发酵到原来的2倍大 。
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第十步 把面团分成10个小剂子 ， 把小剂子用保鲜膜覆盖着 。
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第十一步 把小剂子擀圆 ， 中间厚四周薄 ， 放入槐花肉馅 ， 折褶子包好包子 。
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第十二步 包好的包子放在蒸锅醒发20分钟 。
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第十三步 包子醒发以后蒸15分钟 ， 我用热蒸箱蒸包子 ， 蒸好以后焖5分钟再掀开盖子 。
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——康妮说——
第一 包子皮要松软要容易发酵 ， 干酵母粉和水混合静置片刻 ， 砂糖不能少 ， 有砂糖的包子皮松软发酵快 。
第二 包好的包子要醒发20分钟再蒸 ， 醒发过的包子蒸出来松软 。
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