【张璐】人在草木间——茶( 二 )
丁路：你会在看风景的时候泡上一杯茶 ， 然后来享受吗？你最爱喝什么茶？
张璐：其实我比较喜欢的是那我们的腊梅花茶 ， 也是我自己非常喜欢的一款 ， 我一般泡的话我不会直接用一个纯粹的玻璃杯 ， 我会用玻璃三件杯 ， 它是中间有一个中间那一层它会有一个滤网 ， 然后可以拿出来 ， 这样的话你既可以看到本身的茶和花的形态 ， 然后同时茶水又能分离 ， 茶汤刚刚好 ， 不会太浓 ， 也不会太淡 。 因为在办公室无法准备一套完整的功夫茶具 ， 三件杯就比较方便 。
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丁路：三件杯有很多种 ， 怎么在功能上或者实用性上去挑选呢？选三件杯的时候注意哪几个重点？
张璐：三建杯其实它有两种材质 ， 一种的话是玻璃 ， 然后一种是陶瓷 ， 如果你平时是喜欢喝比如说绿茶 ， 或者是说像花茶有花的 ， 或者然后这两款的话 ， 我就建议用玻璃材质的 。 如果平时喜欢喝的是普洱 ， 或者岩茶 ， 以及红茶 ， 可以选择就是陶瓷的 。 因为玻璃的是可以赏型的 ， 像绿茶我们要看它的型 ， 就是绿汤绿叶 ， 你要看花 ， 你用陶瓷的话不就看不见了 。 然后像普洱岩茶的话 ， 它一般不赏型 ， 它主要是闻它的香气和它的口感 ， 这样的话用陶瓷比较合适 ， 因为陶瓷的触感摸起来触感会包括它的样式、款式、颜色 ， 它确实是会更多变一些 。
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同时体量的话 ， 比如说绿茶一般是1:50 ， 就是一克茶50毫升的水 ， 一般我们绿茶一套是4克 ， 然后就是200毫升的水 。 选择三件杯的体量的话 ， 它应该是在300毫升左右是比较适合的 。 因为泡到7分 ， 满差不多就是200毫升 ， 正好是你需要加水的量 。 像我们泡盐茶 ， 包括红茶或者是普洱 ， 因为它的投茶量会多一点 ， 它一般是1:30 ， 就是一克茶 ， 然后30毫升的水你可以根据自己的一个投茶量 ， 然后来选择 ， 比如说红茶的话一般是4克 ， 一次性4克到5克 ， 大概你的陶瓷的三件杯的话大概200多毫升也就可以了 。 如果是普洱 ， 可能一次性大概投茶量是8~10克 ， 那1:30的话大概可能也就需要大一点的 ， 可能就是300毫升的 。 所以这个的话还要根据你平时喜欢喝的茶的种类 ， 然后来判定 。
丁路：平时除了有玻璃的陶瓷的 ， 我还看到过土陶的 ， 那土陶有合适泡什么样的茶呢？
张璐：其实土陶的茶杯有很多人喜欢他 ， 土陶是归在陶瓷大类里面 ， 土陶 ， 它是因为有的是没有上釉的 ， 有的吐槽是没有上釉的 ， 然后你摸起来其实吐槽给人的感觉 ， 它是会呼吸的更透气的 ， 他更透气 ， 会呼吸 ， 然后摸着的触感也很温润 ， 它不是光滑的 ， 它是有粗糙质感的 ， 很多土陶它是土质本身的一些颜色 ， 一般建议是泡那种不用看茶汤颜色的那种茶 ， 像重庆的老鹰茶 ， 有特别注重仪式感的朋友 ， 会用土陶的一种土陶服务 ， 然后去煮茶 。 那也是不错的 。
主持人：丁路
编辑：殷勤
审核：盛利、项彬杰
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