上海鹅夫人 莘庄店为啥会入选米其林一星这是一家怎么样的餐厅
【上海鹅夫人 莘庄店为啥会入选米其林一星这是一家怎么样的餐厅】 
截一张大半年前自己发的朋友圈吧……没一道菜惊艳的，环境很有风格但一点不雅致，当时旁边桌十岁的小女孩坐着坐着还从椅子上掉下去了，觉得桌椅设计也不咋地。菜品上来说，我老公是广东人，我两次假期跟他回广州吃吃喝喝，鹅夫人味道没那么地道，跟广州当地的馆子比，一点都不好吃…大概就这态度能评上真是莫名其妙，王品是不是和米其林有什么py交易啊=_=
■网友的回复
昨天在七宝万科吃了鹅夫人。总体感觉非常差！大众点评评论里好评最多的古法熏鹅肝，只吃出来烟熏味，鹅肝有点腥，底下的洋葱比鹅肝出彩你敢信！招牌烧鹅，去的时候说没有带腿的了，第一口找了一个肥瘦相间的鹅肉，不错。多吃几口就会觉得很腻。虾皇饺内馅料下功夫了，但是问题是。。除了感觉虾肉大只，根本吃不出来跟别家的有什么区别！！！有个毛用，干炒牛河，油太多，知道什么叫干炒不，点了一个猪蹄，里面最好吃的竟然是卤鹌鹑蛋。。。。心好累，这怎么能评上一星的，想想两周前刚在香港吃的添好运，都想骂人了，饭做的难吃也就算了，服务呢，没吃完过来赶着你买单，中途空盘子了不主动车，结完账也不管你吃没吃好不打招呼就撤盘子。吃完饭去负一楼买鸡蛋仔，突然感觉刚才吃的烧鹅好反胃。很少对餐厅有这么大的怨气，但是不得不说：垃圾。
■网友的回复
评委认为这家的烧鹅不错，其它烧味和点心“亦别出心裁”，菠萝油和天鹅酥（白天鹅：？？？）必试，“不妨来一客”椒盐鸭下巴。
我的推测是：
港式茶餐厅是香港评委的情怀，就像传统粤菜饭市小馆是老广的情怀一样。
他们决定为这个情怀定一个标准，就像利苑是一星港式粤菜的标准、添好运是一星点心的标准一样。毕竟一星的定义就是“同类餐厅中优秀者”。
甚至他们可能放出过风声，是故喜粤8号在评星前就自信自称“一星出品”，盖因度己为港式茶餐厅中优秀者（也的确是）。
然而当时喜粤8只有一家店，以其为标准，则标准本身上下幅度会太大。
然后他们看了连锁的鹅夫人，觉得烧鹅虽说不如一乐（我认为鹅夫人的烧鹅太腻，请 @莫毒枭 具体解释其它缺点）但也不至于差太远，点心不如添好运但也不至于差太远。再加上这是个连锁店，如果一家差了可以换另一家给一星或者都给餐盘，作为标准会比较稳定，所以就挑一家店将就一下给个一星吧。
事已至此，有创新（官网所列评星标准之一）且“常换常新”的喜粤8明显更好，还性价比那么高（官网所列评星标准之二“物有所值”），那么就给个二星吧。（300斤的店东表示美滋滋？）
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